凉拌海带大家都吃过吧，几乎每家餐馆都会做的开胃小菜，吃饭前来一口酸酸辣辣的海带丝，真的能帮我们提升食欲。而且海带丝还富含了很多营养元素，是一种营养价值很高的蔬菜，作为开胃小菜或者配菜都是让小肚几非常的喜爱的。所以在夏天，这道凉拌海带丝是绝对不能缺少的凉拌菜。凉拌海带丝是很好吃，但是做法大家都会吗？很多时候我们做出来的凉拌海带丝和饭店里的凉拌海带丝不一样，自己做的凉拌海带丝总是有种很重的腥味，其实这是因为你放错了两种调料，所以腥味才会特别的重，今天就让小肚几教大家凉拌海带丝的正确做法，这样做出来的凉拌海带丝比外面餐馆的还要好吃。 【凉拌海带丝】 食材：海带丝、小米辣、青红椒、葱、姜、蒜、白砂糖、生抽、醋。 做法： 1. 先把海带丝放在清水中浸泡10分钟，将海带丝中的脏东西泡出来，先放在一旁泡着备用。 2. 将小米椒洗干净切成圆圈状，然后将青红椒切成丝状，大蒜切成蒜末，姜也成丝，然后全部放入碗中加入盐巴和适量的熟芝麻，和小肚几一样喜欢吃辣的朋友，千万别忘记放辣椒面，接着起锅烧油，油热的时候再继续在碗中加入两勺白砂糖和生抽、香醋。最后淋上一些香油拌匀即可。 3. 浸泡干净的海带丝，捞出沥干水分，然后切短一点，起锅烧水，水开后加入油和醋，再把海带丝倒进去，焯水两分钟后捞出来，过凉水捞出，沥干水分。 4. 找个大一点的盆子，放入海带丝，然后再加入刚刚准备好的酱汁，充分的搅拌均匀，锅中的油也要倒进去搅拌，搅拌好了以后可以撒上点香菜点缀，这样就可以开吃啦。 这样的海带丝就完成了，千万不能放花椒和八角这两种调料，有些人觉得它们是调味品能增加香味就胡乱添加，这样不能不能祛除海带的腥味，反而会让腥味更加的严重了。所以千万别乱加这两种调料，照着小肚几的步骤就能做出很好吃的凉拌海带丝了！ |
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