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一张流传了 2000 多年的清热养阴方,夏季消暑必备

2019-08-15  林中雨露

怎么才能清凉度过夏日?大多数人会选择冰西瓜、冰淇淋、或者直接蹲在空调房里不出来。

对付炎热的夏季,不一定非要食用温度低、冰凉的食物,这些外表生冷的食物只能在物理上起到降温的作用,对于人体内部由于高温产生的种种反应不能给予有效缓解,反而容易伤损阳气,造成秋冬日各种疼痛问题。

国医大师健康推荐一种好东西,2000年前是军队战胜法宝,帮助没有冰箱、冰水的古人抗击夏季病,不惧暑热,它就是根据食材和中药的各种性质煲制而成的清补凉

者,清去体内之热气。

者,补养气阴之不足。

者,平和偏凉之药性也

别看它丝毫不具有冰冻、冰凉的属性,却能很好的消除内热,还能健脾益气,清热润肺,那些脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽的朋友吃了还有冬病夏治的作用,并且消暑不伤阳气。

2000年前是军队战胜法宝

抗击夏季病,不惧暑热

传说,秦始皇一统七国之后,开始手平定岭南地区的百越之地。公元前219年,秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领50万大军平定岭南,大军推进至岭南一带。

由于岭南属东亚季风气候带,具热带、亚热带季风海洋性等气候特点,中原的士兵不适应南方的湿润气候,纷纷得病,军队战斗力大减,屡战屡败。正当众将士束手无策之时,随军大夫研发了一种药食两用的粥,以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料,经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛,军队重新作战勇猛。

赵佗感慨的说,食之清热气、补元气、此物可称清补凉也。为了保证战斗力,赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉。

夏季风多易燥,炎热伤津,但清补凉补而不滋腻,清而不伤正,确实是四季皆宜,老少无忌。

流传了2000年的清补凉,制作材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主,有做成糖水的,也有老火汤的,但不同地区有其独特的风味和食疗效果。这里给大家推荐两款,都是非常容易制作的。

传统清补凉

材料:沙参20克,玉竹20克,淮山15克,莲子15克,芡实15克,百合15克,蜜枣2颗,瘦肉200克,食盐适量

制作:

1.将所有药材置于1200毫升清水中浸泡1小时。

2.煮沸一小锅水,将切块的瘦肉放进去焯水去腥,倒去腥水,留肉备用。

3.药材连浸药之水与瘦肉同煮,大火煮开后,改小火煲1.5小时。

4.关火,加适量食盐调味。

功效

这是一道比较经典的清补凉,对心、肺、脾、胃、肾有滋养作用,家常食用,老少咸宜。

老火汤清补凉

老黄瓜瘦肉汤

原料

老黄瓜1500克(2斤半),瘦肉400克(8两),赤小豆100克(2两),蜜枣4粒,陈皮1小块。

做法

1.选购黄澄澄皮色之老黄瓜,洗净切边去瓜籽,切成大件。

2.瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净。

3.陈皮浸软,洗净。

4.把适量之清水煲滚,放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮,同煲2小时,汤成,调味即可。

功效

此汤适合暑热天饮用,能清热、解暑、止渴、利尿。

清补凉瘦肉汤

原料

瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮山10克(2钱),玉

竹5克(1钱),芡实5克(1钱)。

做法

1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。

2.洗净全部清补凉配料。

3.把适量的清水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成,用盐、生抽适味即可。

功效

此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。

今年夏天正确的消暑方式——清补凉!抛弃冰水、冰淇淋吧!让我们更加健康的滋补、清凉度夏!记得转给群里朋友瞧瞧哦!

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