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怎么才能清凉度过夏日？大多数人会选择冰西瓜、冰淇淋、或者直接蹲在空调房里不出来。 对付炎热的夏季，不一定非要食用温度低、冰凉的食物，这些外表生冷的食物只能在物理上起到降温的作用，对于人体内部由于高温产生的种种反应不能给予有效缓解，反而容易伤损阳气，造成秋冬日各种疼痛问题。 国医大师健康推荐一种好东西，2000年前是军队战胜法宝，帮助没有冰箱、冰水的古人抗击夏季病，不惧暑热，它就是根据食材和中药的各种性质煲制而成的清补凉！ 清者，清去体内之热气。 补者，补养气阴之不足。 凉者，平和偏凉之药性也 别看它丝毫不具有冰冻、冰凉的属性，却能很好的消除内热，还能健脾益气，清热润肺，那些脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽的朋友吃了还有冬病夏治的作用，并且消暑不伤阳气。 2000年前是军队战胜法宝 抗击夏季病，不惧暑热 传说，秦始皇一统七国之后，开始手平定岭南地区的百越之地。公元前219年，秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领50万大军平定岭南，大军推进至岭南一带。 由于岭南属东亚季风气候带，具热带、亚热带季风海洋性等气候特点，中原的士兵不适应南方的湿润气候，纷纷得病，军队战斗力大减，屡战屡败。正当众将士束手无策之时，随军大夫研发了一种药食两用的粥，以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料，经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛，军队重新作战勇猛。 赵佗感慨的说，食之清热气、补元气、此物可称清补凉也。为了保证战斗力，赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉。 夏季风多易燥，炎热伤津，但清补凉补而不滋腻，清而不伤正，确实是四季皆宜，老少无忌。 流传了2000年的清补凉，制作材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主，有做成糖水的，也有老火汤的，但不同地区有其独特的风味和食疗效果。这里给大家推荐两款，都是非常容易制作的。 传统清补凉 材料：沙参20克，玉竹20克，淮山15克，莲子15克，芡实15克，百合15克，蜜枣2颗，瘦肉200克，食盐适量 制作： 1.将所有药材置于1200毫升清水中浸泡1小时。 2.煮沸一小锅水，将切块的瘦肉放进去焯水去腥，倒去腥水，留肉备用。 3.药材连浸药之水与瘦肉同煮，大火煮开后，改小火煲1.5小时。 4.关火，加适量食盐调味。 功效 这是一道比较经典的清补凉，对心、肺、脾、胃、肾有滋养作用，家常食用，老少咸宜。 老火汤清补凉 老黄瓜瘦肉汤 原料 老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。 做法 1.选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜籽，切成大件。 2.瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。 3.陈皮浸软，洗净。 4.把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。 功效 此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。 清补凉瘦肉汤 原料 瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮山10克（2钱），玉 竹5克（1钱），芡实5克（1钱）。 做法 1.把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。 2.洗净全部清补凉配料。 3.把适量的清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成，用盐、生抽适味即可。 功效 此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 今年夏天正确的消暑方式——清补凉！抛弃冰水、冰淇淋吧！让我们更加健康的滋补、清凉度夏！记得转给群里朋友瞧瞧哦！ |
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