【性味功效】
味辛，性温。具有行滞气、暖脾胃、解毒杀虫的功效。用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痢疾、百日咳、痈、癣、蛇虫咬伤等。
【别名及产地】
胡蒜、蒜头、大蒜头，为百合科植物蒜的鳞茎。全国各省区均有出产。
【植物形态】
多年生草本，具强烈蒜臭气。鳞茎大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡黄色于膜质鳞被。叶基生，实心，扁平，线状披针形，宽2.5厘米左右，基部呈鞘状。花茎直立，高约60厘米；佛焰苞有长喙；伞形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，膜质，浅绿色；花
小形，花间多杂以淡红色珠牙，或完全无珠牙；花柄细，长于花；蒴果，种子黑色。花期夏季。
【药材性状】
鳞茎呈扁球形或短圆锥形，外有灰白色或淡棕色膜质鳞被；剥去鳞叶，内有6～10
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个蒜瓣，轮生于花径的周围；茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色，肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。【禁忌提示】
阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食。
【药方精选】
方一：治疗百日咳
大蒜60克，白糖80克。将大蒜剥皮，切碎，加冷开水300毫升，浸泡10小时，过滤取液，加入白糖。5岁以上者每次服15毫升，5岁以下者服8毫升，每日5～6次。
方二：治疗银屑病
大蒜、鲜韭菜各30克，共捣烂成泥状，烘热搽患处，每日1次。
方三：治疗肺结核
大蒜头（紫皮者佳）50克。将大蒜头去皮，捣烂，装入玻璃瓶内，用口吸大蒜挥发气，每日上午、下午各1次，每次1～2个小时。
方四：治疗腹泻
大蒜30克，萝卜60克。将大蒜头剥去皮，捣烂；另将萝卜煎水去渣，趁热冲大蒜泥，分2～3次服，每日1剂，直到痊愈为止。
方五：治疗鸡眼
大蒜头1个（连皮），大蒜1根（去叶），共捣极烂，外敷患处，5日后揭去，局部变黑，让其自行脱落。
方六：治毒虫咬伤肿痒
大蒜适量，捣烂敷患处。
方七：治疗蛲虫病
大蒜头20克，去皮，捣烂，加植物油适量调匀，临睡前涂肛门周围。
方八：治疗大叶性肺炎
大蒜头9克，白糖10克。将大蒜头去皮，捣烂如泥，加入白糖，沸水冲泡，每日内分3次服完，连服3～5日。
