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世间美食千千万，爱美食的人都可以吃货自居，但不是每一个吃货都是老饕，也不是每间餐厅都是老饕的心头爱。
厦门莲花公园附近的凌香里汇集了不少老饕们喜爱的餐厅，其中就有开业十六年，就火了十六年的私房菜馆，草根堂.
凌香里一带本就是闹中取静之地，而草根堂就更加低调。独立带小院的三层小别墅并不靠在路边，经过嘉莲路与菡青路的三岔路口，还要沿着臻府旁的小路走进去才到，用大隐于世来形容草根堂一点都不违和。
木门之内，一派自然惬意。庭院中绿植环绕，流水潺潺，花园式的露天区域给人一种文人诗意之感，夏末秋初坐在院子里的把酒言欢，不失为一种享受。
别墅内的墙角、楼道边，悄悄藏着些草本植物的名字。千里及、遍地锦，这些都是十分寻常的草根植物，外表朴素却都具有药用食疗功效，草根堂的菜品就与这些朴实无华的草本十分相似，没有精致过人的卖相，心思更多的用在调味的设计与创意上。
冰镇苦瓜是这里的经典凉菜，几乎是每桌必点。 切成薄片，再焯水冰镇过的苦瓜嫩绿晶透，脆凉脆凉的微苦而清爽，好看又好吃。苦瓜经此处理苦味已经很淡，特别怕苦的人，可以蘸一下清甜的蜂蜜，甜脆可口。
梅子拌凉藕 凉拌的莲藕吃过不少，但用梅子酱拌的还是头一次吃到。梅酱酸中带甜，果酸的作用下，清脆的藕丝有了水果的清新，爽脆开胃。
锡纸铁锅生焖鱼头
一开为二的大鱼头盖着锡纸上桌，淋上特质的酱汁再加热焖煮，鱼头吸收酱汁入味，原本撒上的黄椒也随着温度上升越来越香，这道菜的香气也是四面飘散，十分诱人，引得一桌人挨个问了遍“好了没”，迫不及待伸出筷子，鱼肉鲜嫩，咸香可口，那滋味叫人吃了就停不下来。
草根嫩仔鸡 “土里土气”的一道菜，草根与仔鸡烹煮，返璞归真，仔鸡原汁原味的香嫩加上草根的自然香气，越嚼越有滋味。
土钵酸辣腰片 土钵酸辣系列是草根堂的招牌之一，这道土钵酸辣腰片可有不少的回头客。番茄调出的酸甜完美中和了腰片的膻味，而且汤汁开胃，猪腰薄片滑脆香嫩，一点点的烫口吃起来更带劲儿。
胡丝瓜煎猪脑 丝瓜垫底，平底锅猪脑煎的恰到好处，再淋上蛋液煎成蛋皮，一勺连着丝瓜、蛋皮和猪脑入口，瓜丝甜软，猪脑细腻滑嫩，加上蛋香，口感滋味层次丰富，每一口都是享受。
咸菜焖白鳝， 跟咸菜一起焖煮出的鳝肉，口感细软，入口绵柔，而且鲜美之余带着咸菜的滋味，下饭佐酒都超棒。
卤杏鲍菇，卤味微甜的菇片湿润而脆嫩，也是一道不错的下酒菜。
草根堂的私房菜融入了各大菜系的精髓，譬如这道螺蛳牛什锅仔。以广西螺蛳粉的做法烹调牛什锦，“臭香”的让人欲罢不能，毛肚脆口，小肠入味，牛肚软韧，最赞的要属吸收汤汁精髓的腐竹，软嫩喷汁。
吃了好几道好菜，再来一碗清口有滋味的石斛凤尾水鸭汤。
石斛有养阴清热的功效，加入水鸭与凤尾菇炖汤，汤水微微的茶色，菌菇不仅解油腻还平添几分鲜美，养生又清润，很适合夏天喝。
腊味薄壳饭 一道融合了广式腊味饭与闽南海鲜的主食。米饭湿软，腊肠香甜带着微微酒韵，带壳的海瓜子平添鲜味，再加上闽南口味钟爱的葱油酥，滋味丰富，完全不输给任何一道招牌菜。 一碗水鸭汤，一碗腊味薄壳饭，足以撑起一顿令人满意的晚餐。 草根实力，老饕挚爱，据说尝过的都爱上了，还不快来试一试。
喜欢所以推荐：冰镇苦瓜，锡纸铁锅焖大鱼头，胡丝瓜煎猪脑，石斛凤尾水鸭汤 坐标：凌香里26号，靠近莲花公园 人均：RMB120 |
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