“An apple a day，keeps the doctor away（日食一苹果，疾病莫缠我）”，这句古老的谚语对我们的健康真的具有指导意义。根据澳大利亚伊迪斯科文大学（ECU）的一项最新研究表明，食用富含类黄酮的食物，如苹果和茶，可以预防癌症和心脏病，特别是对吸烟者和酗酒者有效。该研究已于8月13日发表在《Nature Communications》上。类黄酮是植物重要的一类次生代谢产物，它以结合态（黄酮苷）或自由态（黄酮苷元）形式存在于水果、蔬菜、豆类和茶叶等许多食源性植物中。已知类黄酮有益健康，但来自观察性研究的证据并不充分，而且对其与癌症死亡率的研究很少，包括生活方式风险因素对早期死亡率的调节作用尚不清楚。近日，ECU医学与健康科学学院的研究团队分析了来自丹麦饮食、癌症与健康队列的数据，该队列评估了涉及56048名丹麦参与者，并进行了二十三年的随访，共有14083人死亡。研究人员发现，习惯性摄入黄酮类化合物与全因、心血管和癌症相关的死亡率呈负相关。这种强烈的关联稳定在每天大约500毫克的摄入量。坏习惯没有捷径可走该研究通讯作者、首席研究员Nicola Bondonno博士说：“虽然这项研究发现食用富含类黄酮食物的人全因死亡风险较低，但对于那些因吸烟而患慢性疾病风险较高的人，以及那些每天喝两杯以上标准酒精饮料的人来说，没有快速解决坏习惯的速效措施。”她继续说道：“这些发现很重要，因为它强调了通过鼓励食用富含类黄酮的食物来预防癌症和心脏病的潜力，尤其是对那些患有这类慢性病的高危人群。”但值得注意的是，摄入类黄酮并不能抵消吸烟和酗酒导致的死亡风险增加。到目前为止，对你健康最好的办法就是不抽烟不喝酒。Bondonno博士说：“我们知道这种生活方式的改变是非常具有挑战性的，所以鼓励人们摄入黄酮类化合物可能是一种减轻风险增加的新方法，同时也鼓励人们戒烟和减少酒精摄入。”多少钱才够？每天摄入约500毫克总黄酮的参与者患癌症或心脏病死亡的风险最低。研究人员说：“在不同的植物性饮食中发现多种不同的类黄酮化合物是很重要的。这很容易通过饮食实现，一杯茶、一个苹果、一个橘子、100克蓝莓和100克西兰花将提供广泛的类黄酮化合物和超过500毫克的总黄酮。”Bondonno博士表示，虽然这项研究已经确立了摄入类黄酮与降低死亡风险之间的联系，但这种保护作用的确切机制尚不清楚，或许是多方面的。她说：“酒精摄入和吸烟都会增加炎症并损害血管，并导致一系列疾病风险的增加。黄酮类化合物已被证明具有抗炎和改善血管功能的作用，这或许可以解释为什么它与降低心脏病和癌症的死亡风险有关。”Bondonno博士表示，研究的下一步是评估类黄酮化合物与哪种特定类型的心血管疾病和癌症相关性最大。
