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燕麦是一种古老的农作物，早在2000多年前的时候已经有文字记载，到了现在，燕麦俨然已经成了一种养生的食粮，在超市里，我们能看到琳琅满目的牛奶品种，也能发现很多燕麦的品种。 那么，为什么燕麦如此受欢迎呢？ 医生说，这归功于燕麦富含丰富的营养物质，比如不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素，矿物质和膳食纤维，这些营养素对于维系健康至关重要。 事实上，除了能提供身体所需要的营养之外，燕麦在治疗和预防疾病方面也有着它特有的优势，比如它能够降低胆固醇，调节血糖，控制体重，因为燕麦能增加饱胀的感觉，让人减少用餐的次数，所以美国的《时代》杂志也认为，燕麦是减肥的天然理想食物。 但燕麦还有一个很重要的作用，你可能不太了解，那就是预防癌症。
燕麦中富含膳食纤维，这些膳食纤维对于改善消化功能至关重要，研究发现，燕麦能够促进胃肠蠕动，润肠通便，从而缓解便秘，众所周知，便秘的患者发生肠癌的风险非常高，这是由于粪便里有很多毒素和致癌物，粪便在体内停留时间越久，致癌物与肠黏膜接触的时间越长，致癌风险也会增加，所以坚持吃燕麦，对预防大肠癌大有帮助。 还有，我们都知道，高脂肪饮食与前列腺癌，乳腺癌有关，燕麦能够稳定血脂，所以间接地也能预防其他的癌症。 不过燕麦虽好，吃的时候却要注意三个细节。 第一，一次吃燕麦，不要太多，燕麦会增加饱胀感，吃太多很容易引起胀气，每天进食的燕麦最好不要超过50克。 第二，燕麦最好与牛奶，豆浆搭配，一方面是口感更好，另一方面是更有利于营养物质的吸收。 第三，消化功能不好的人群，最好不要吃燕麦，如果你本身就有消化不良，经常感到腹胀，腹痛，进食燕麦，可能会加重消化道不适症状。
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