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今天带大家认识一种我们国内特有的小吃，我也是第一次见到这种奇特的小吃，感觉特别的新奇。为了亲眼见到它是怎么做出来的，我连夜来到河南。不知道大家有没有吃过这种小吃呢？据吃过它的人都说，大叔卖的这个小吃，所到之处“寸草不生”，意思就是只要大叔在，别人就没的生意做了。 这种小吃叫双庙凉粉，在当地小有名气。我告诉大叔我是特地过来吃他做的凉粉，大叔很热情地招待我。马上就开始操作起来，只见大叔用绿豆粉掺水在锅内熬成糊状，然后不停地在那里搅拌，这样可以防止它结成块，别看这搅拌的活，却是非常的吃力。大叔让我试着搅拌，我使足了劲搅了两三下就搅不动了，可是大叔在那里不停地搅拌了30分钟。
大叔说他每天要做2大锅，可以卖300碗，一碗是卖4元钱，每天都能卖完，基本到四五点收摊了。我表示非常的惊讶，在这个小小的镇上，每天300碗都卖完，这收入是非常可观的，我们在城市拼命地上班也没这个收入啊，大叔不好意思的笑了笑。
把300碗装完，大叔就推着他的古董三轮出去摆摊了，插一句，大叔说他的这辆三轮车已经有百年的历史了，说是古董一点都不夸张。
大叔很快就到了摆摊的点，只见他操起一块凉粉就开始切起来，熟练的刀法，没一会一块完整的凉粉就切完了。
紧接着，大叔就开始制作起调料，只看见大叔往专门的小罐里加生姜、鸡精、盐、大蒜头、生抽和纯净水，就开始捣，一直把姜和蒜都捣烂了，就加到装好碗的凉粉里，最后撒上香油和葱油，一碗美美的双庙凉粉就制作完了。
我迫不及待的吃起来，这凉粉非常的有劲道，很Q弹。我实在没想到，大叔这手艺竟然如此之好，要是能开分店，肯定能做大，大叔说，我没想过要开分店，我感觉每天这样出来摆摊挺好的。隔壁的大姐听到了，笑着说，大叔你生意这么好，给我留条活路啊，有你这凉粉在，我的包子都卖不出去咯。
大家对大叔卖的这个凉粉有什么看法？ |
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