湛江终于开海啦！这份“海鲜地图”请收好！

今天！

湛江开！海！了！

对于湛江来说

开海到底是一种怎样的存在？

上几个动图你们随意体会一下——

湛江各大渔港上演千帆竞发

大船小船一起摇摆摇摆

出！海！啦！

  

虾兵蟹将已经瑟瑟发抖

但不是因为哪吒

而是因为已经饿了三个月的湛江人！

在东风市场蛰伏已久的摊主们终于可以释放

到各大码头疯狂“买买买”了！

 

各路吃货已经按捺不住饥渴已久的海鲜胃

留给海鲜的煲ang已经热好了

说时迟那时快

有行动力的人，已经吃上第一顿花蟹了

喝上第一口鱼汤了

湛江的海鲜到底多有魅力？

甚至左右了湛江人的终身大事…

每一年开海

小编都会被问到同一个问题——

湛江哪里的海鲜好吃又新鲜？

小编想说：

海鲜海鲜，当然就是越靠近海就越鲜 

但为了认真回答这个问题

小编请来了家中经营海鲜生意20多年、

从小泡在海鲜市场长大的海鲜批发继承者阿辉

为大家描绘

海鲜佬眼中的“湛江海鲜地图”

阿辉介绍： 

海鲜的口感和味道是由当地海域的深浅度、盐度等多种因素决定的，因此虽然同在湛江，但不同地区海域产出的海鲜，也会有不同的味道和口感，要说哪里的最好吃，就全看个人喜好了，但湛江的海鲜，绝对可以满足花心多变的你！

湛江海鲜有几威，戳图有惊喜——

海蟹

湛江的虾独步天下大家都知道，但湛江的花蟹同样是傲视群雄。湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹平分秋色，各领风骚。湛江的芷寮米蟹，在宋代已视为蟹中上品，以腿粗肉厚，膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一。

懂吃的湛江人都知道，在湛江吃蟹，首选必须是花蟹。

阿辉介绍，遂溪草潭一带的海蟹多产于浅海，生活在沙石中，因此咸味较淡，肉质鲜甜，可以说是非常优秀了，但这类海蟹对生存环境的沙质要求较高，加上蟹肚子中会藏沙，称起来就会比较重，价格也相对较高。

对比起草潭，雷州企水一带的蟹多为深海蟹，因此味道会偏咸，乌石和硇洲海域产的海蟹，没有很大差别，大家可以根据自己的口味习惯选择。

 

海虾

在湛江人心中，天然虾和养殖虾地位截然不同，但阿辉却要给大家推荐一个地方，据称这里的养殖虾可以媲美天然虾，这个地方就是——坡头南三。

据阿辉介绍，南三的虾养殖是靠海养殖，也就是养殖虾和天然虾只有一网之隔，真正的海水养殖，所以这里的养殖虾跟天然虾有着一样的生活环境，养出来的虾自然有着天然虾的天然鲜美！关于吃虾的时节，阿辉认为冬天的海虾是最好吃的！

 

海鱼

要说吃鱼，阿辉首推的是雷州海域。乌石港是国家级中心渔港，毗邻广阔的北部湾渔场，捕鱼区众多，渔业资源丰富，主要盛产鳝鱼、红鱼、黄花鱼，石班鱼、沙丁鱼、赤鱼，鱿鱼等优质海鱼。

在产鱼这件事上，徐闻可是竞争力满格的。徐闻外罗渔港是广东八大渔港之一，是国家二级渔港，渔民以深海作业为主，鱼获的种类有黄花鱼、白鲳、马鲛、黄鱼、沙蜇、大虾、大蟹等。阿辉说，徐闻除了鱼好，各种贝类也是数一数二的。 

龙虾鲍鱼

硇洲岛物产丰富，是南海大陆架的一个肥沃渔场，硇洲鲍鱼、龙虾、螃蟹等，都是硇洲盛产的名贵水产。

如果你是土豪，吃海鲜就要吃贵的，那你一定要到硇洲岛，在这里吃上一顿龙虾 鲍鱼，你绝对就是朋友圈里最“壕”的zai！

 

生蚝

说湛江海鲜，自然离不开撬动中国宵夜圈的湛江生蚝。传说中的官渡蚝小编就不多说了，阿辉悄悄地给大家推荐了一个吃蚝好地方——坡头。

“虽然坡头不盛产蚝，但那边的水质好，产出的蚝都很靓。”

 

沙虫

沙虫这东西，真的是活着的时候让人发毛，死了以后让人发狂。可以骄傲地说，湛江沙虫，唯我独尊！在湛江，遂溪草潭的沙虫最负盛名，到什么程度？大概就是央视都专门来拍个专题片。

除了这些“流量海鲜”

湛江还有这些海鲜是绝对的“实力派”

↓

廉江泥丁

土钉“泥丁”又叫“泥虫”或”土钉”，主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。整年都可采挖，尤其是到了重阳，秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩采挖用来做美味食材，廉江“泥虫粥”没吃过的就要赶紧了！

 

廉江海鸭蛋

海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。 主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。

目前有关专家对海边滩涂放养海鸭蛋进行进一步成分分析，海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍，而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。

 

吴川马鲛鱼丸

吴川除了烂锅炒粉，最让小编心心念念的就是手打的马鲛鱼丸，吹弹可破、雪白圆润的盖世美颜，加上弹性十足、鲜甜美味的口感，绝对是别的地方吃不到的！

 

 

所谓天时地利

吃海鲜除了地域

时节也是很重要的

这份湛江海鲜日历收好不谢——

▲查看“海鲜日历”

第一顿海鲜大餐，你打算吃什么？

请各位到留言区开始你的表演！

 

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