营养科｜健脾胃，调五脏，清热生津，立秋后要这样吃！

立秋后，即便我国很多地方此时暑气难消，但总的趋势是天气逐渐转凉。故饮食上尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及油炸、酒和干燥的膨化食品等，西瓜、香瓜也不能多吃，以免损伤脾胃的阴气。此外，从立秋开始，空气开始逐渐变得干燥起来，也可多吃些能滋阴润燥、祛除湿热、健脾胃的食物，忌食生冷食物。

那么，如何让自己的脾胃不受伤害，过好这一时节，小编今天为大家特别准备了一道健脾胃、调五脏、清热生津的粥品，简单易做，一起来学一学吧~

黄豆小米粥

食材

小米

200克

黄豆

100克

白糖

适量

做法

1

将小米、黄豆分别放入盆中用清水淘洗干净；

2

将小米和黄豆分别用清水浸泡15分钟左右，沥干水分备用；

3

砂锅置火上，倒入适量清水用武火烧沸；

4

将黄豆倒入砂锅中，用武火煮沸；

5

下小米，用文火慢煮；

6

当米、黄豆煮熟用白糖调味即可。

功效

从中医角度上来看，黄豆性平，味甘，归脾、大肠经，具有补脾益气、清热解毒的作用，有助于化解人体中的暑湿之气。小米性微温，味甘、咸，归肾、脾、胃经，具有健脾益胃、温补五脏的功效，食用小米后可以温养脾胃，防止其受到冷食影响消化不良。

从营养角度来看，黄豆中富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钾、膳食纤维、植物甾醇、大豆异黄酮等营养物质。小米富含碳水化合物、胡萝卜素及维生素B1。两者合用可以提高营养价值，具有氨基酸互补作用，是一道营养丰富的主食。

立秋时节后，虽然节气上进入了秋天，但温度、湿度和大暑时节相似，这道粥不但口感香甜，易于消化，还具有健脾胃、调五脏、清热生津的功效，初秋时节食用不会给脾胃造成负担，尤为适合消化不良、体寒、体虚的人食用。