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每日一膳 |暑气未尽,秋意未浓,平淡不偏也是不错的选择!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

2019-08-17  yfpy1234
原创: 广东省中医院 广东省中医院 3天前

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

这一期粉丝靓菜,我们收到了来自胡女士的分享,菜品名字叫“藕茸饺子”。

今日推荐

藕茸饺子

材料:

    莲藕1节,香菇8只,猪肉滑100克,饺子皮适量,虾皮、香菜、紫菜少许,食盐、香油、白砂糖适量。

做法:
(1)莲藕清洗干净,削去表皮,用料理机打茸,并挤掉水分,备用。
(2)将香菇清洗干净,去根并切碎挤掉水分。
3)将藕茸和香菇碎与猪肉滑充分搅拌混合,加入适量食盐、白砂糖调味,作为饺子馅料。
4)将馅料包在饺子皮里,锅中烧开水,下饺子煮熟,加入食盐、香油、香菜、虾皮、紫菜等调味。

专家点评:
中医认为秋季需要平补淡补,相对与肉食来讲,素食的平补淡补效果更为突出一些,而莲藕则是比较理想的一种。莲藕性平为甘,具有补中益气,益脾健身的效果。再搭配具有健脾胃,增强免疫力的香菇。两者相配,特别合适立秋后暑热未尽,平补淡补所用。

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