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商业豆腐脑配方。 豆子5斤，水50斤，内脂70克，石膏50克。如果是纯石膏是这样比例：3斤豆子加石膏一两。 开始流程以及制作方法:用水泡豆子别管多少水泡开就行现在的天气泡5_6个小时足够了一斤干豆子用10斤水熟练了，用多少就是你自己掌握了用15斤豆浆烧开2分钟一斤豆浆用1克内酯等豆浆温度到85--90度直接把内酯到保温桶里豆浆一冲盖上等10分钟。 就技术总结:如果放石膏，需要石膏把石膏放入桶里，直接用豆浆冲石膏，石膏目数尽量选择高的，否则会有沙子感。 我是老魏感谢大家一直以来对我的支持，我每天都会更新几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，如果你有意见或者更好的建议欢迎在下方评论，老魏谢谢大家的观看。 |
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