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教你在家做豆腐脑,成本不到2块钱,一做一大盆,好吃又方便

2019-08-18  勇无止境8...

哈喽,大家好,我是好妈妈必知。今天号码必知来教大家在家做豆腐脑,成本不到2块钱,一做一大盆,学会别出去吃了。豆腐脑常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品,经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品,取其精华所制成的豆腐脑自然营养更高,并且更有利于人体健康。好啦,一起来学习看看是怎么做的吧!

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首先我们需要准备的食材有:黄豆,内酯,八角,桂皮,小茴香,生抽,盐,香醋,鸡精,香油,榨菜丁,香菜,油泼辣子(适量即可,根据自己的食量和人数来确定食材)

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1.准备一碗黄豆,100克差不多,提前泡好;

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2.倒进破壁机里面,往里面加入800克的水,打成豆浆;

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3.豆浆打好后过滤一下,把里面的残渣过滤出来;

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4.然后把豆浆倒锅里再次煮沸,煮的时候把豆浆的浮沫撇一下;

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5.准备一个空盆,然后往盆里加入4g内酯(内脂是葡萄糖内酯);

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6.再把刚才煮沸的豆浆倒入盆里面,盖上盖闷15分钟;

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7.锅里面加入水,然后加入八角,桂皮,小茴香,盖上锅盖,大火煮开,再煮五分钟左右;

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8.然后把里面的调料捞出来,往里面加入生抽,盐,香醋,关火加入鸡精,香油,搅拌均匀备用;

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9.豆浆也已经可以了,豆浆过滤凝固好后就是咱们平常吃的豆腐脑;

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10.用勺子盛入碗里;

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11.加入一勺刚才做的调料水,一勺煮熟的黄豆,加入榨菜丁,香菜,最后加入一勺油泼辣子(辣椒油);

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12.好了,这个家常豆腐脑就做好啦,这样做的豆腐脑口感嫩滑柔软,营养丰富,非常的美味好吃。喜欢的朋友快去试试吧!

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如果你喜欢这道家常菜,句帮忙转发一下 ,我们明天见!

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