东北人的餐桌上永远少不了花卷馒头等面食。除了传统的面点外，还有各种糕饼。这些糕饼花样百出，造型百变，制作方法也不是很难，各位烹友们快学起来，做出地道东北风的精做面点吧！
为了使玉米饼的口感更加松软，在调面糊时加入了鸡蛋。在煎制过程中撒入玉米粒，这样成品带有浓郁的玉米的香气，同时还能保持玉米粒的鲜嫩口感。
原料 玉米面150克，面粉100克，鸡蛋3个，玉米粒罐头200克。
调料 酵母、泡打粉各1克，绵白糖150克。
制作 1.将玉米面、面粉、白糖、鸡蛋搅匀，加入酵母、泡打粉，倒入凉水150克调成没有明显结块的面糊。2.舀一勺面糊到锅中煎制1分钟至稍微凝固时，均匀撒上玉米粒，停留2分钟后用铲子铲起翻面，继续煎制2分钟，出锅后对半切开即可。
我们将面粉和成较软的半烫面，包入花生芝麻糖馅，成品既有酥皮的松脆口感，又有花生芝麻的坚果香味，很受客人欢迎。
原料 面粉1010克，烤香的花生、炒熟的白芝麻各50克。
调料 绵白糖150克，色拉油55克。
制作 1.取面粉650克加入沸水200克搅匀，面粉250克加入凉水100克搅匀，将两个面团混合揉成一个光滑的面团，饧发半小时，用擀面杖擀成长方形的面片，刷色拉油5克，撒上面粉5克，卷起，下50克/个的剂子。2.烤香的花生去皮后碾碎加入白芝麻、绵白糖、面粉5克一起拌匀调成馅料。3.将馅料包入剂子中，捏成圆球状压扁，用擀面杖擀成直径10厘米的饼。4.锅中刷色拉油50克，将面饼放入煎3分钟至一面金黄，翻面后再继续煎制3分钟，即可出锅。
这款面点类似无水蛋糕的做法，面粉里加入南瓜蓉和面，不加一滴水，这样使南瓜的味道更加浓郁，同时我们还加入了炼乳，可增加成品的奶香味。
原料 面粉5千克，南瓜2.5千克。
调料 A料（炼乳100克，绵白糖600克，酵母、泡打粉各50克），色拉油300克。
制作 1.南瓜去皮，蒸熟，放入搅拌机内搅打成泥，再加入面粉和A料搅拌均匀成光滑的面团，下45克/个的剂子，搓成椭圆形，放入饧箱内饧发20分钟，入蒸车蒸制10分钟，取出。2.电饼铛调至190℃预热，淋入色拉油，将蒸好的南瓜面团放入，小火烙制1分钟至两面呈金黄色即可出锅，上桌时对半斜着切开即可。
大叶芹用开水焯烫后搭配玉米面的组合有养生的功效，杏鲍菇使馅料的味道更加鲜香。
原料 大叶芹野菜5千克，杏鲍菇、玉米面各500克，五花肉1千克，面粉1.5千克。
调料 A料（东古一品鲜50克，味精30克，十三香、鸡粉各20克，盐、御家康厨鸡汁各5克），色拉油120克。
制作 1.大叶芹去叶烫熟，捞出剁碎；五花肉、杏鲍菇分别切成小丁。2.锅内放入色拉油50克，烧至六成热时，下入五花肉，加A料调味，加杏鲍菇丁翻炒均匀，出锅放凉，再加色拉油50克、大叶芹碎拌匀成馅料。3.面粉加入玉米面和色拉油20克搅匀，倒入沸水900克烫熟，揉成光滑的面团，下20克/个的剂子，包入馅料，蒸制10分钟-12分钟，即可上桌。
