蕨菜的“孪生姐妹”！

这种野菜是农村河边特有，常被误认为“蕨菜”，在我们平时生活的这片土地上，生长着很多种不同种类的植物，有的是样子长得很好看，所以可以供人欣赏，也有的是功效很丰富，可以入药或者是食用。今天小编就想给大家介绍的一种特有的野菜。这种野菜估计很多人应该会见过，它就像是蕨菜的“孪生姐妹”。

我们要先来说说蕨菜，蕨菜这种野菜大家再熟悉不过了，最近几年蕨菜的价值被人们所了解，所以很多人都想要尝尝鲜，说起今天要讲的这种野菜，它和蕨菜十分的相似，最奇特的是，它们两种野菜不仅长得十分的相似，就连名字都是差不多的。这种野菜就叫做菜蕨。蕨菜是多生长于阳光充足的山坡上的，而且它的适应性更加强一些，比较喜欢偏向于微酸性的土壤。而我们今天要介绍的主角菜蕨，它是非常喜欢生长在水边潮湿的湿地上或者是河沟边的，而其菜蕨对于光照的强弱并不敏感，但是菜蕨的生长必须要是紧靠着有水源的地方，要充分的保证水分的供给。

新鲜长大的野菜是十分嫩绿的，而且叶片非常的光滑有光泽，它的叶片边缘有一些小细齿，背面有一些孢子。因为它是只生长在水边的，所以也有“水蕨”的叫法。

它含有非常丰富的粗纤维和蛋白质，它的营养价值已经超过了蕨菜，所以在市面上，它的价格已经卖到了30元一斤的高价。菜蕨不管是直接炒菜还是作汤，口感都是非常爽口的，但是它最好吃的吃法还是要用来做成腌菜，它的味道清香，吃起来爽脆，味道简直是一绝。