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酒是一种文化，无酒不成席，酒能活跃气氛，润滑感情；酒能兴奋神经，能让人超常发挥，李白斗酒诗百篇，王羲之挥毫《兰亭序》，武松打虎都是借兴奋神经的酒力；酒能解除大脑皮层的自我抑制，可达到宣泄目的，所谓酣畅淋漓就是指这种境界，当然宣泄过度也会因言获祸。李白搞花间一壶酒，选择在无人的花草间饮酒宣泄，大概曾有过教训；酒有药效，《汉书·食货志》上说“酒为百药之长”，已知能活血、暖身、抗氧化、促进食欲等功效。但如果过量饮酒就有害。 撇开社会影响不谈，这里光讲讲酒对健康的影响。《论语》中讲“惟酒无量，不及乱”，就是说酒量因人而异，无法标准化定量，以不喝醉引起酒乱为度。饮酒过量对健康的影响分急性和慢性。 急性损伤，重者中毒致死，死者大多是下属舍命陪上司，或舍命服从上命。急性中毒，从轻到重分为微醉期、酩酊期、泥醉期和昏睡期。微醉期，血中酒精浓度约0.05%，往往精神亢奋、手舞足蹈、大言狂语；酩酊期，血中酒精浓度约0.1%，头重脚轻、东倒西歪，飘飘欲仙；泥醉期，血中酒精浓度约0.2%，精神错乱、记忆不清、站立不住、坠地如泥；昏睡期，血中酒精浓度达0.3%以上，表现为意志丧失、昏迷昏睡，部分人一睡不醒，醒来后出现记忆空白。此外，可以并发急性胃炎、肝炎、胰腺炎等。 慢性损伤，往往是常年积累的，也有由急性转为慢性，严重者叫酒精依存症。我看过一位书法家，不喝酒就手发抖，喝到火候，却下笔有神。一旦到酒精依存症，往往伴有不同程度的肝硬化和脑萎缩。酒精主要在肝脏代谢，过度伤肝，酒精肝早期为脂肪肝，晚期为肝硬化。酒精性肝硬化时期，由于肝脏储糖和合成糖的能力低下，容易出现低血糖昏迷。有一回在飞机上，有位男子在过道上突然昏倒，急坏了机组，我一看灰暗的面色和红掌斑，推测是酒精性肝硬化，我建议空乘人员喂糖水，果然醒过来了。肝脏等修复能力强，早中期的肝损伤用相应中药制剂可以防治。 怀孕期或平时积累的酒精中毒影响胎儿发育，对这一点，不为五斗米折腰的陶渊明有过惨痛教训，五个儿子全部智障。他在《责子诗》中感叹： 虽有五男儿，总不好纸笔； 阿舒已二八，懒惰故无匹； 阿宣行志学，而不爱文术； 雍端年十三，不识六与七； 通子垂九龄，但念梨与栗； 天运苟如此，且进杯中物。 陶渊明不知道，这正是他贪杯的结果，他应当责己而不是责子。 经历各种教训和经验，人们认识到需要适度饮酒。所谓适度饮酒就是以不损害健康为前提，最好能增进健康。首先，不能过量，提倡饮低度酒；烈酒必丰富佐菜，以稀释酒精，保护内脏；干杯随意，重在举杯碰杯，不必强求喝干。其次，脂肪肝和肥胖者少喝啤酒，手足凉者喝点老酒或果酒，风湿痹痛喝点药酒，酒精过敏者暂以饮料代酒，治好可适度饮酒。归根到底，为了健康长久。 |
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