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食材： 排骨300克 古诗文鹌鹑蛋150克 二荆条2根 葱10克 姜10克 制作步骤： 1.剁好的排骨，冷水下锅焯水，加入料酒去腥 2.水开捞出冷水洗净备用 3.鹌鹑蛋去皮，开火锅里倒油，油要放多一点，倒入鹌鹑蛋炸至金黄即可 4.锅里留少许底油，倒入冰糖炒糖色（注：没有冰糖也可以用白糖 如果是土豪也可以用蜂蜜，冰糖做出来的色泽比较红亮） 5.冰糖炒至枣红色，倒入排骨翻炒均匀 6.锅中加水，加入葱 八角 桂皮 香叶 耗油 酱油 老抽 煮开倒入鹌鹑蛋 7.加入盐 鸡精 辣椒圈 再煮十分钟 收汁就可以出锅了 好吃又下饭的鹌鹑蛋红烧排骨就做好了，有喜欢的朋友欢迎评论关注留言谢谢支持
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