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不想患上肝癌,医生:要少碰“两黄”,禁忌“三物”,劝你要做到,请问是哪三物?

2019-08-22  军奇10vk0...

肝癌是我国常见的恶性肿瘤,在我国肝癌年死亡率占肿瘤死亡率的第二位,肝癌病人的年龄大多为40到50岁,男性比女性多见,东南沿海地区发病率较其他地区高。



肝癌的病因可能与下列因素有关:病毒性肝炎,食物及饮水,毒物与寄生虫,遗传因素。所谓的“两黄”,“三物”就是围绕肝癌的致病因素说的。

第一,尽量少碰两黄

(1)尽量少吃或不吃腌制食品

腌制食品包括腌蔬菜类,腌肉类,腌禽蛋类等。



腌制过程中产生的,亚硝酸盐能与腌制食品中蛋白质,分解产物胺类反应生成亚硝胺,亚硝氨是一种强致癌物,据动物实验,一次多量或长期摄入都可引起癌变。人类的肝癌,胃癌,食道癌,鼻咽癌都与亚硝胺相关。

腌制食品中含有大量亚硝酸盐,可使血管扩张,血液中血红蛋白的铁被氧化,而不能与氧结合产生氧化血红蛋白,降低血液输氧能力。一般人体摄入0.3到0.5克亚硝酸盐可引起中毒,超过三克则可致死。

此外,亚硝酸盐还可通过胎盘屏障进入胎儿体内,六个月以内的婴儿对亚硝酸盐特别敏感,五岁以下的儿童对脑癌发生危险度增高,与亚硝酸盐摄入有关!

(2)尽量少吃或不吃油炸食品

油炸食品不仅色香味俱全,而且口感外焦里嫩,非常的诱人!

但是,油炸食品的问题也很多。

第一,油炸食品的原材料不一定很新鲜,很多不法商贩使用的油炸的原材料都是快坏了的,或已经坏了的食材,涂抹大量添加剂,提味剂,经过油炸之后,既看不出来,也尝不出来。大家都有这样的常识,经常吃炸串串的人身体一定就不会很好!



第二,油炸食品使用的油不一定很卫生,许多不法商贩经常使用千滚油,甚至使用地沟油来做油炸食品!油脂反复高温加热会产生有毒物质,其中不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物,如炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,就是一种致癌物质。



第三,油炸食品中含有大量反式脂肪酸,膨松剂及色素等物质。反式脂肪酸干扰人体必需脂肪酸的代谢,增加患心血管疾病及糖尿病的风险等。膨松剂可导致骨骼系统损伤和变形,具体表现如软骨病,骨质疏松症等。长期过量食入色素和护色剂,可导致慢性中毒。



此外,还有一些特殊物质,如油条中的明矾,长期使用容易被肠道吸收,并进入大脑,影响智力发育,并且导致老年痴呆症。

第二,禁忌的三种 物

(1)戒烟戒酒

从生物化学的角度讲,肝脏是人体的生物化学工厂。那么,烟酒就是十足的破坏分子!在生活中你有听说过烟酒对身体有好处的报道吗?所以,烟酒对身体的害处就不做赘述了!



(2)禁止食用发霉变质的食物

有些容易发霉的食物,如花生,玉米,坚果的食物。霉变之后含有大量黄曲霉素,即使在高温加热之后,黄曲霉素也很难失去活性,在平时的医学实验中,我们在制作换肝癌的小鼠模型时候,就是给小老鼠喂发霉的花生,用不了多久,小老鼠就会患上肝癌!



(3)禁止生食来源不明的鱼虾

有一种寄生虫叫华枝睾吸虫,它的幼虫寄生在鱼和虾的体内,当人吃了未经高温加热的鱼虾,人就会得华枝睾吸虫病!而华枝睾吸虫感染,是明确的导致肝癌的因素!最关键的是寄生虫感染很难诊断!将会给治疗带来很大的困难!



随着生活质量水平的提高,人的预期寿命也越来越长。建议大家每年都抽出,一定的时间去正规医院健康体检!

希望我的回答能够帮助到您!

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