处暑，多吃这鱼，肉嫩刺少，没腥味，蒸5分钟上桌，补脾益气养血

处暑，多吃这鱼，肉嫩刺少，没腥味，健脑补钙，蒸5分钟就能上桌，补脾益气养血，妈妈也要多吃！

处暑了，《月令七十二候集解》说：“处，去也，暑气至此而止矣。”意思就是炎热的夏天即将过去了，气温逐渐下降了。北方大多已经有了秋天的凉意，但是在南方“秋老虎”依然称雄，偶有一丝秋凉的人们，很快又会再次感受高温天气，这就是"秋老虎"。所以，处暑饮食还是要食用滋阴润燥功效的食物。

秋天，瓜熟蒂落，蔬果丰盛，蔬果自然也成了这个季节最受欢迎的。我们可以多吃些梨、葡萄、苹果之类维生素含量丰富的水果，维生素可以促进体内代谢物尽快排出，缓解夏季转秋后身体出现的倦乏现象。除了水果，还可以喝蜂蜜水，吃鸭肉，而海边的人，叶子还是更爱吃海鲜，每天离不开各种小海鲜，吃海鲜丰俭由人，各种小杂鱼、小海鲜，价格便宜味道又好，顿顿都吃得起！

海边人最简单的做法，就是清蒸，蒸菜不上火，油脂也少。今天买了白鲳鱼，给孩子吃，我一般清蒸，味道鲜甜，肉质口感很嫩，鱼刺也不多，简单一蒸，几分钟就好，一点腥味也没有。如果你习惯了浓油赤酱，也许觉得清蒸鱼菜索然无味，其实这样更能吃出鱼本身鲜美的滋味，尤其是给孩子吃，不要从小就吃得太重的味道。

鲳鱼肉质细腻鲜美，叶子家的两个孩子都很喜欢吃，它含有丰富的微量元素，不饱和脂肪酸，可以益气养血、补胃益精、降低胆固醇、延缓衰老，还有助于大脑发育，而且也不用像吃肉一样，担心长胖了。

【清蒸白鲳鱼】

【材料】：

白鲳鱼3条，生姜适量，小葱一根，油适量，盐一小撮（海鱼会有一点点咸味，盐要比平时做淡水鱼少一点）

【做法】：

1.生姜切成丝；白鲳鱼切开一侧鱼腹，用刀把内脏刮出来，鱼腹内是整条鱼最腥的部位，一定要洗干净。

2.白鲳鱼加一小撮盐抹均匀（盐宁少勿多），一半的姜丝垫在盘底，剩下的放在鱼腹和鱼身上。

3.水开后放入蒸锅里，大火蒸5分钟，今天鱼比较小，所以5分钟就够了，根据实际大小调节时间。我用的是臻米蒸折叠电蒸锅，高颜值可折叠，10秒出蒸汽，所以直接放进来就可以。

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