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大家好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，面点师在回答问题之前也看过其他作者的回答。写的都特别棒，所以面点师决定今天不分享戚风蛋糕也不分享海绵蛋糕，今天面点师给大家分享蒸蛋糕， 蒸蛋糕配方和做法低筋面粉500克， 白糖350克， 鸡蛋4个， 色拉油，10克， 水390克左右，泡打粉20克 制作过程: 把面粉放入盆里加入鸡蛋，白糖然后分次加水搅拌至无颗粒的浆糊状 然后加入色拉油和泡打粉搅拌均匀然后倒入模具里 水开了放入蒸锅蒸八分钟出锅即可。 小贴士: 1水不要一次性放面里，要分次的去放，这样搅拌出来的面糊会更加顺滑 2如果喜欢奶香味可以把水换成牛奶和奶油 3可以在面糊上面放些葡萄干，口感会更好 结语: 本来面点师今天写的不是这个回答，是写的更加专业的，囊括蛋糕三大类的回答，可惜写了两次都因为没存档而丢失了(面点师就差摔手机了)所以面点师给大家分享一个蒸蛋糕的配方，总体来说这个配方商用也不错，家用也可以， |
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