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(强烈)推荐几种西兰花的做法,你看了还敢说不会做吗?

2019-08-23  秦岭之尖

(强烈)推荐几种西兰花的做法,你看了还敢说不会做吗?

西兰花豆腐烧腐竹

(强烈)推荐几种西兰花的做法,你看了还敢说不会做吗?

难度指数:★★★

材料:

西兰花,豆腐,腐竹,鹌鹑蛋,花生,香菇,辣椒酱,豆豉酱

做法:

1、西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。

2、葱姜蒜爆锅,加入辣椒酱,豆豉酱,香菇,翻炒一会。

3、加水、鹌鹑蛋,烧开。

4、加豆腐、腐竹,烧开。

5、最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡,出锅。

6、西兰花随意摆在盘子里。好吃看得见。

孜然烤香菇西兰花

(强烈)推荐几种西兰花的做法,你看了还敢说不会做吗?

难度指数:

材料:

新鲜香菇,西兰花,盐,鸡精,芝麻,孜然,孜然粉

做法:

1.香菇去柄洗净,划十字刀,西兰花洗净切块,摆在垫好锡纸的烤盘里。

2.在香菇和西兰花上刷油,撒上盐、鸡精、芝麻、孜然、孜然粉。

3.烤箱预热,160度上下火烤10分钟。

西兰花虾球

(强烈)推荐几种西兰花的做法,你看了还敢说不会做吗?

难度指数:★★

材料:

西兰花(一大颗)、鲜虾(300g-400g)、胡萝卜(半个)、小葱葱白(一条)、姜(一小块)、蒜(几瓣)、食用油(橄榄油口感最宜)、食盐、白糖、酒、胡椒粉、芡粉

做法:

1、备菜:

·西兰花洗净后掰成小块,茎部的皮剥掉,切成片;

·胡萝卜洗净去皮,切成菱形或半圆小块;

·葱白切成小段,备少许姜段,四五瓣蒜切成片;

·鲜虾去头、剥皮(可留虾尾),割开下背取虾线,用酒(半勺)、少许胡椒粉和盐、芡粉(1/3勺)抓匀,腌制虾仁5-8分钟;

2、烧水,在水里放入少量盐和几滴油,将西兰花、胡萝卜焯水,西兰花约2分钟,胡萝卜约1分钟(时间因个人口感喜好而定)。

3、锅里放少量油,大火翻炒西兰花、胡萝卜,简单翻炒几下即可,可放1/3勺糖;

4、锅里放适量的油(约4小勺),炒香葱姜蒜,放入虾仁,大火炒至变色后再简单翻炒几下即可(炒太久肉质会变老);

5、熄火,放入之前炒好的西兰花、胡萝卜混在一起;如果这个时候味道不够,可以加几滴生抽调味。

小蘑菇甜椒炒西兰花

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难度指数:★★

材料:

西兰花1棵,小蘑菇十几个,甜椒1个

做法:

1.食材洗净切好。

2.甜椒下锅先炒软一点,再放入小蘑菇和西兰花,翻炒一下。

3.加入半碗水焖一会。

4.起锅前勾芡。

西兰花柿子椒意大利面

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难度指数:★★★

材料:

意大利面条500克,扁细形,新鲜西兰花500克,切碎,橄榄油3汤匙,黄油1汤匙,大蒜3瓣,剁成末,红柿子椒1个,切薄片,干酪少许,磨碎

做法:

1.取一个大汤锅,放足够的水,加一点盐。 将水烧开,放入面条,煮8至10分钟或直到嚼起来还有韧性; 将面条捞出,沥干。

2.将西兰花放进微波炉专用碗,浇上2汤匙水,然后放进微波炉里蒸6至7分钟。

3.取一个大平底锅,放橄榄油和黄油,小火加热;放大蒜(多少以你的口味而定)和红椒片炒。

4.西兰花沥干水,添加到锅里和红椒,大蒜一起炒,直至菜变软。

5.将蔬菜混合物与热面条拌匀,再撒上干酪。

花团锦簇的西兰花彩蔬丁

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难度指数:★★★

材料:

西兰花1朵,玉米粒小半碗,胡萝卜1小段,马蹄3、4个

做法:

1.西兰花一个 玉米粒小半碗 胡萝卜一小段 马蹄3、4个

2.西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁

3.煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用

4.趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用

5.用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀

6.热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁

7、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火

8.先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可

双蛋烩西兰花

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难度指数:★★★

材料:

青花菜130公克,皮蛋1颗,熟咸蛋1颗,蒜末5公克,盐1茶匙,高汤100㏄,细砂糖1/4茶匙,鸡精粉1/2茶匙,太白粉水1大匙,香油1茶匙

做法:

1.青花菜去除老化纤维,洗净切小朵;皮蛋及咸蛋去壳切小丁,备用。

2.备一锅放入约800㏄的水(份量外),煮至滚沸后加入盐,放入作法1的青花菜汆烫约1分钟后捞出,沥干水份盛盘备用。

3.将作法2的锅洗净,放入约1大匙的沙拉油烧热,以小火略为爆香蒜末,加入高汤、细砂糖、鸡精粉以及作法1的咸蛋丁和皮蛋丁,煮至滚沸后用太白粉水勾芡,洒上香油拌匀,淋至作法2的青花菜上即可。

青花菜豆薯炒牛肉

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难度指数:★★★★

材料:

腹胁牛排340克,太白粉(粟粉)2茶匙,干雪利酒60毫升,低钠酱油2汤匙,小苏打1/4茶匙,橄榄油4茶匙,橙皮丝4汤匙,红辣椒粉1/4茶匙,青花菜(西兰花)425克,红甜椒1个,切条,青葱4根,切丝,大蒜3瓣,剁碎,地瓜170克,切条

做法:

1.顺着纹理将牛排纵向对半切开,然后横向切薄片。

2.玉米粉、雪利酒、酱油和小苏打置碗中拌匀,加入牛肉片,放进冰箱腌30分钟。

3.用中火加热煎锅,注入3茶匙橄榄油。将牛肉片捞出(保留腌汁),与一半橙皮和红辣椒粉一起放入锅中煮3分钟,或到牛肉片嫩熟,盛起备用。

4.把余下的1茶匙橄榄油倒入锅中,放入青花菜、红甜椒、青葱和大蒜,炒3分钟,至青花菜开始变软。加120毫升水,煮2至3分钟,至青花菜刚好熟透。

5.在腌汁中加80毫升水,倒入锅中,烧开后再煮1分钟,不停搅拌,直至腌汁变稠。牛肉片回锅,加入豆薯,快炒1分钟,牛肉片热透后立刻盛起。撒上余下的橙皮。

好了,以上就是小编给大家推荐西兰花的几种做法。大家去评论区告诉小编你们最喜欢哪一种做法呢?然后赶紧挑选一种去学着做吧~

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