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美食推荐:金针菇青椒肉丝,蚝油蘑菇,酸豇豆炒鸡蛋的做法

2019-08-23  青山138
美食推荐:金针菇青椒肉丝,蚝油蘑菇,酸豇豆炒鸡蛋的做法

蚝油蘑菇

材料:杏鲍菇(一般蘑菇皆可);红椒;姜葱;蚝油;老抽;盐;白糖;麻油;

做法:1.杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条,红椒切丝,葱姜切丝。

2.热锅放少许底油,油热后下葱姜丝炒香,下红椒炒至断生。

3.倒入撕成条的杏鲍菇,加加蚝油,老抽,盐,白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅。

美食推荐:金针菇青椒肉丝,蚝油蘑菇,酸豇豆炒鸡蛋的做法

酸豇豆炒鸡蛋

材料:鸡蛋、酸豇豆、植物油、香葱、白糖、红辣椒、姜

做法:1、把酸豇豆用凉水侵泡两分钟捞起切丁,香葱洗净切末,姜切末,红辣椒洗净切丁、鸡蛋打散,用打蛋器搅拌均匀

2、 热锅凉油,油热8成下姜翻炒出香味,加酸豇豆翻炒2分钟左右出香味,加红辣椒、少许白糖翻炒均匀出辣味

3、把鸡蛋液均匀地铺在酸豇豆上面,用大火用筷子快速划散开蛋液,翻炒到鸡蛋液裹住酸豇豆,成丁丁形状

4、加香葱翻炒均匀即可出锅

美食推荐:金针菇青椒肉丝,蚝油蘑菇,酸豇豆炒鸡蛋的做法

金针菇青椒肉丝

材料:金针菇、青椒、猪肉、姜、蒜、生抽、淀粉、 料酒

做法:1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

2.青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。

5.最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。

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