 尖椒豆腐干 材料：干豆腐，青尖椒，大葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，白砂糖，淀粉，猪油 做法：1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条; 2.尖辣椒切滚刀片; 3.炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色; 4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克; 5.再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒; 6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。  番茄豆腐鱼 材料：西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱 做法：1、将龙利鱼柳切成片，将西红柿洗净后切成细丁备用； 2、将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟； 3、在锅内倒入少许的橄榄油，倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开； 4、将豆腐用小刀切成块，倒入汤内； 5、接着加入番茄酱，搅拌均匀； 6、最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中，继续煮开； 7、最后加入一些胡椒粉、撒上香叶或者葱花即可。  蜜汁排骨 材料：排骨600克、油、五香粉、老抽、花椒粒、盐、香葱、大蒜、姜、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖 做法1.料汁碗：生抽，老抽，白糖，蜂蜜，五香粉。 2.大蒜切片，姜切片，葱打结。锅中注水放入花椒粒和姜片烧开，放入排骨绰水。排骨捞出过凉水，彻底洗掉血沫。排骨放入压力锅中，放入姜片开锅之后压气十分钟。 3.炒锅放入两汤匙食用油，放入排骨煸炒出油呈金黄色。排骨倒出锅，留一点底油放入姜片蒜片呛锅出味儿。 4.排骨还有汤，一起倒入锅中。倒入料汁和葱结。盖上锅盖烧十分钟。时间到之后打开锅盖收汁，汤汁适量即可出锅。 |
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