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美食推荐:蜜汁排骨,尖椒豆腐干,番茄豆腐鱼的做法

2019-08-23  青山138
美食推荐:蜜汁排骨,尖椒豆腐干,番茄豆腐鱼的做法

尖椒豆腐干

材料:干豆腐,青尖椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油

做法:1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条;

2.尖辣椒切滚刀片;

3.炒勺内放30克猪油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

5.再下入干豆腐条,待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

6.用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成。

美食推荐:蜜汁排骨,尖椒豆腐干,番茄豆腐鱼的做法

番茄豆腐鱼

材料:西红柿、豆腐、龙利鱼柳、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、橄榄油、香菜、细香葱

做法:1、将龙利鱼柳切成片,将西红柿洗净后切成细丁备用;

2、将鱼柳用料酒、胡椒粉、淀粉等材料腌制5分钟;

3、在锅内倒入少许的橄榄油,倒入西红柿丁翻炒至变软后加水煮开;

4、将豆腐用小刀切成块,倒入汤内;

5、接着加入番茄酱,搅拌均匀;

6、最后将龙利鱼块倒入煮开的汤汁中,继续煮开;

7、最后加入一些胡椒粉、撒上香叶或者葱花即可。

美食推荐:蜜汁排骨,尖椒豆腐干,番茄豆腐鱼的做法

蜜汁排骨

材料:排骨600克、油、五香粉、老抽、花椒粒、盐、香葱、大蒜、姜、生抽、米酒、蜂蜜、冰糖

做法1.料汁碗:生抽,老抽,白糖,蜂蜜,五香粉。

2.大蒜切片,姜切片,葱打结。锅中注水放入花椒粒和姜片烧开,放入排骨绰水。排骨捞出过凉水,彻底洗掉血沫。排骨放入压力锅中,放入姜片开锅之后压气十分钟。

3.炒锅放入两汤匙食用油,放入排骨煸炒出油呈金黄色。排骨倒出锅,留一点底油放入姜片蒜片呛锅出味儿。

4.排骨还有汤,一起倒入锅中。倒入料汁和葱结。盖上锅盖烧十分钟。时间到之后打开锅盖收汁,汤汁适量即可出锅。

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