 又到了一年一度梭子蟹最肥美的季节，梭子蟹物美价廉，肉质丰满，味道鲜美，备受大家老百姓欢迎，在制作方法上也比较简单，比起去饭店吃，还是自己采购，在家做更加实惠。今天就来一起听听老渔民告诉我们吃梭子蟹必知知识：怎么挑选梭子蟹，梭子蟹怎么分公母！  怎么挑选梭子蟹呢？大家在购买的时候应该注意一下几点： 1、吃海鲜最重要就是新鲜，因此在挑选梭子蟹时一定挑选活的，死的梭子蟹很容易变质。 2、挑选梭子蟹一定要挑选个头大的，个头越大肉越肥； 3、挑选梭子蟹一定要四肢健全的，这样的梭子蟹运输养护的比较好，新鲜度也高；  4、摸一下梭子蟹的贝壳，一定要选择比较硬实的，这样的梭子蟹成熟度比较高，刚脱壳的比较软，肉吃起来也很松软； 5、从外表颜色上也能区分梭子蟹的成熟度，选比较背部灰青色外壳的，腹部白色的，不要选择泛黄的梭子蟹。 另外，每个人的喜好不同有的喜欢吃母蟹子有的人喜欢吃公蟹子，在这里教大家如何辨别。 1、成熟的梭子蟹腹部有黄色卵的肯定是母蟹子，没有的大多为公蟹子； 2、看梭子蟹的腹部，肚子呈三角形的是公蟹，呈圆形的则为母蟹。  欢迎大家关注“美食档案”，推荐或者讨论美食，如果您有好的经验欢迎评论分享哦！生活压力大，别忘了用美食来犒劳自己，享受生活从美食开始哦！  |
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