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辣酱大家都吃过，做菜的时候加入一些辣椒酱，可以让味道变得更好。很多人每一餐都要搭配一些辣椒酱来吃，这样才能让食欲提高，辣椒酱适当的吃一些也可以达到一定的功效作用，能够达到降脂减肥效果，而且还可以帮助消化。 蒜蓉辣椒酱是非常美味的一款辣椒酱，当你没有胃口的时候来上那么一点，瞬间就可以让你的胃口大开，独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可谓是百搭的作料。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。 但是对于一些宝妈来说，健康永远是她们关注的话题，所以完全不同担心，我们可以去市场上买一些材料然后自己回来做，这样让你吃的安心，吃的放心。做了30年辣椒酱的爷爷，教你正宗的土方法，美味开胃，万能的调味酱。 小米辣和二荆条洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。 锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。再放入一大汤匙白糖，炒均匀。最后倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。 倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。 以下就是正宗土方法做的辣椒酱，如果不愿意自己动手做的，可以点击下方卡片购买！ 要注意的是： 1、大蒜要细细的剁碎并在关火以后放入，利用辣酱的余热即可把蒜蓉捂熟，这样的酱才蒜香浓郁。 2、不喜欢辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后，用刀顺着辣椒长度方向切开然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗后控净水即可进行下步操作。 3、这种简单的做法，大家一定已经学会了吧，当然每个地方的口味不一样，做法也会因此而不同，大家可以在实践的过程当中去自己做一些改变。 |
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