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19种绝世美味鸡翅做法大全!解馋又下饭,比电饭煲还省事

2019-08-24  涂鸦吧
19种绝世美味鸡翅做法大全!解馋又下饭,比电饭煲还省事

可乐鸡翅

材料

鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐

做法

1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。

2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。

3、大葱切段,姜去皮切片。

4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。

6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。

7、打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。


19种绝世美味鸡翅做法大全!解馋又下饭,比电饭煲还省事

红烧鸡翅

材料

鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜

做法

1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。

2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。

3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)

4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。

小诀窍

注意:先炒酱油比较容易上色,颜色会更好看,也更入味,最后注意别烧干了:


19种绝世美味鸡翅做法大全!解馋又下饭,比电饭煲还省事

蒜香鸡翅

材料

鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖

做法

1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。

2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。

3、大蒜切末。

4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。

5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。

6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。


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啤酒鸡翅

材料

啤酒 1罐

葱 5g

姜 10g

蒜 5g

糖 少许

食用油 适量

生抽 适量

盐 少许

做法

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。

2、将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。

3、葱姜蒜切好备用。

4、准备好一罐啤酒。

5、锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。

6、放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。

7、煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅。

8、煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

9、煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐。

10、大火烧开后,改小火焖鸡翅。

11、焖的过程中不要翻动鸡翅。

12、焖到差不多汁干即可盛出。


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香菇啤酒鸡翅

材料

鸡全翅,香菇,黄酒,啤酒,老抽,姜,蒜,葱,熟白芝麻

做法

1.鸡全翅用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;

2.香菇,用刀在上面切三、四道十字花;姜一小块、蒜切末;葱切碎;

3.锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

4.倒入鸡翅翻炒半分钟

5.加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。

6.撒上白芝麻即成。


19种绝世美味鸡翅做法大全!解馋又下饭,比电饭煲还省事

啤酒鸡翅

材料

翅中9个,啤酒多半听,姜3片,生抽3汤匙,盐,冰糖,花椒面,大料,熟芝麻

做法

1、鸡翅要先用盐,料酒鲁上,切几刀,好入味。

2、先少许油,(油不要放太多),放入鸡翅,炒至金黄即可。

3、放入啤酒,(原则上刚刚过鸡翅即可),一直用大火。

4、加入生抽,花椒面,大料,冰糖,盐,芝麻,依据自己的口味适当添加。


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菇香黄酒鸡翅

材料

主料:鸡翅6只,大蒜6瓣,葱花少许,黄酒1汤匙(15ml),老抽1汤匙(15ml),香菇3朵,盐2茶匙(10g),胡椒粉,油适量

做法

1.大蒜去皮切碎,香菇切一个十字花在上边。

2.用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。

3.锅中倒入适量的油,中火热锅,油快冒烟时放蒜碎,爆至金黄色。

4.倒入鸡翅翻炒几下,加少量热水,放入香菇,加盖煮约10分钟。

5.揭盖搅匀,再煮10分钟后起锅,喜欢的话撒点葱花在上面。

小贴士:

1.独头蒜做此菜最合适,而且剥皮容易,所以懒人要多准备独头蒜。

2.黄酒可以用啤酒替代。


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啤酒土豆炖鸡翅

材料

鸡翅根8根,土豆,啤酒0.5罐,花椒,八角,辣椒

做法

1.鸡翅根预先腌好

2.用几粒花椒、八角、爱吃辣的可放辣椒起锅,放入鸡翅,翻均匀,放少少水,盖锅盖焖一小会,再加入土豆块焖一小会,加入啤酒,一茶匙糖和老抽、少许生抽、翻一小会,炷到土豆软了出粉了,如图,上碟。剩下的半罐百威啤酒,自己干了。

小诀窍

用啤酒炷的土豆,好象特别粉,好香啊。好能下饭的菜,谢谢大家哦!


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微波炉辣烤翅根

材料

盐,胡椒粉,辣椒粉,麻椒粉,糖,酱油,鸡精,料酒

做法

1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖(或蜂蜜)、鸡精(或味精)、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。

2.放到微波炉里中火微5分钟即可。

小诀窍

呵呵,简单吧!懒人的超级简单做法哟!!


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混合香草烤翅根

材料

鸡翅根,黑胡椒,迷迭香,罗勒(干),小茴香,橄榄油,生抽,葱,姜,蒜,料酒

做法

1.鸡翅根洗干净晾干水用叉子在表面扎孔(或表面划开几道口子也可以)。

2.姜、葱、蒜切好和鸡翅根混合,加入适量的橄榄油、盐、生抽、撒上适量的黑胡椒、迷迭香、罗勒小茴香搅拌均匀腌过夜(放入冰箱冷藏)。

3.烤箱200度预热10分钟,托盘铺锡纸。

4.190度烤箱中层,鸡翅根放烤架上烤35-40分钟,途中打开刷腌汁2-3次并且翻面。

5.取出烤好鸡翅根,稍微摊凉,撒上葱丝装饰即可。


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顶风之柠檬烤翅

材料

翅中 8只,柠檬 8片,涂刷用蜂蜜 适量,油,麦芽糖(可改用白糖或蜂蜜),五香粉,姜片,蒜瓣,辣椒粉,孜然粉,至粉(可不用),柠檬汁,挤汁用柠檬残片

做法

1.鸡翅洗净用腌料抓拌均匀,腌制2小时。烤盘铺锡纸,将柠檬片整齐排放在烤盘中。烤箱预热200度。

2.鸡翅沥干,码放在柠檬片上,表面刷蜂蜜,入炉烤制15分钟。取出翻面,再刷一层蜂蜜,继续烤制约15分钟至色泽金黄,油脂收干即可。

小诀窍

如果不放心,还可以在腌制前将鸡翅焯水,这样也可以减少烤制时间,以利节电。


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惹火你的胃--红酒烤翅

浓浓酒香,入口香嫩在之前做了那么多的烤翅,每种口味都很好吃,而今天做的更有一翻风味。因为我放了长城干红在里面,有浓浓的酒香哦。儿子最爱吃的就是烤翅了,我一共给他烤了十只,他一口所就吃五只,还是我说剩几个下回在吃吧,我也是怕他吃伤了,好像有点不太愿意,后来又给他弄了点别的东西,这才填饱他的胃。每次看到儿子这样吃东西心中就有说不来的高兴。图片没拍好将就着看吧.

材料

腌料:盐.麦牙糖.鸡精.蚝油.胡椒粉.大料.花椒.十三香。孜然粉.葱.姜.蒜.生抽.老抽.辣椒面少许.蜂蜜少许备用.红酒少量。

做法

鸡翅用竹签扎数个小孔.加入所有调料拌入味,密封在保鲜袋内腌到24小时。

腌好后取出少量的腌料汁兑入蜂蜜搅拌好刷在鸡腿表面上.

放入预热200度的烤箱内,上下火中层烤20分钟.下层放烤盘.烤盘中在放入锡纸.中间要翻面一次再刷一次蜂蜜汁.

小诀窍

一定要多扎些小孔,腌一夜最好.


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黑胡椒蜜汁烤翅

材料

鸡翅,料酒,酱油,盐少许,油,烤肉酱,黑胡椒粉,熟芝麻几粒

做法

1.鸡翅洗净,用刀在背面划两道以便入味。

2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。

3.烤箱200度预热。

4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油,用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。

5.打开锡纸,将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉,刷在鸡翅上,放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦)。

6.中途翻面,再刷一层酱料,烤5分钟,再翻到正面烤5分钟左右,待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。


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蔻蔻牌蜜汁烤翅

材料

鸡中翅8支,烤肉酱2大勺,蜂蜜1大勺,黄酒1小勺,五香粉,白胡粉,花椒粉少许,烧烤用的辣椒碎适量,葱丝适量,姜丝适量

做法

1.鸡池洗净,用尖刀在两面多扎些小眼,以便更入味。

2.所有调料混合(辣椒碎不放),与鸡翅揉搓一会儿,码好,用保险膜包好,放冰箱腌三小时,中间取出翻个身。

3.烤箱220度预热,烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎,烤半小时,开吃!

小诀窍

1、用蜂蜜是为了颜色更好看,如果不喜欢蜂蜜烤过的特殊香味,可以用红糖代替,再不喜欢,改用白糖,不过那就得加点儿老抽上色了。 2、烤肉酱用市面上随便哪种都行,我也喜欢用“大喜大”烤牛肉的酱。 3、辣椒碎要入烤箱之前放,谁吃喜欢辣的在谁的翅里放,互不干扰。我用的是“圣厨”的烧烤辣椒。 4、烤盘里放锡纸可以让鸡翅受热更均匀,而且烤完把纸一撕,用水冲冲盘子就行了,很省事。


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简易孜然辣烤鸡翅

材料

鸡翅,辣椒粉,孜然粉,烤肉酱

做法

1、鸡翅洗净,两面都用刀划几刀。

2、然后放入碗中,加入辣椒粉、孜然粉,烧烤酱适量,腌制20分钟。

3、放入烤箱摄氏190度烤15-25分钟,烤至金黄色即可。


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新奥尔良烤翅

材料

主料:鸡翅

辅料:生抽,老抽,糖,鸡精,红酒,黑胡椒,花椒,五香粉,生粉,姜末,少许番茄酱

做法

1、鸡翅用老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒、花椒、五香粉、生粉、姜末和少许番茄酱腌制5个小时。

2、小烤箱低档烤个大约15分钟,中间两次翻面刷上蜂蜜即可。


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蚝油鸡翅

材料

鸡翅1斤半,入少许生姜片,盐,料酒,胡椒粉,半个洋葱,1小勺红糖,少许李锦记老抽,少许蚝油

做法

1、鸡翅1斤半,洗净沥干后,入少许生姜片、盐、料酒、胡椒粉入一下主味。

2、入半个洋葱切的丝,入一小勺红糖、少许李锦记老抽、少许蚝油抓匀后冷藏腌制2小时以上。

3、随时吃随时烤,烤时200°先预热,烤18-20分钟的样子(视鸡翅大小)


19种绝世美味鸡翅做法大全!解馋又下饭,比电饭煲还省事

麻辣鸡翅

材料

主料:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒

做法

鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。

2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。

3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。

4.加入花椒和辣椒,再炒一下。

5.最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。


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柠香烤翅

材料

鸡翅8只,新奥尔良腌料一包,橄榄油少许

做法

1.【做法】1、在鸡翅中加入腌料,放入半只柠檬的汁水,放冰箱腌制一夜2、将每只鸡翅用锡纸包好

2.3、放在烤网上200度15分钟4、剥开锡纸刷上食用油,再烤5分钟,出炉

3.鲜嫩美味的烤翅

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