筛分法测粒径分布——Kinu M47

研磨的目的是获得针对咖啡制作方法的合适粒径。

从优化萃取工艺的角度，研磨粒径分布越来越受到重视。

Coffee疯人院准备把筛分法测粉粒径分布做成一个系列，不定期更新。

各位看官在审阅的时候，需要先了解以下几点：

1、  我们展示的是有限实验条件下的有限实验结果；

2、  每一台磨都是不一样的，你的C40不是我的C40，你的Ek不是我的Ek，你的M47不是我的M47；

3、  粒径分布结果仅供参考，文中不做与萃取相关的讨论；

4、  欢迎各种评论，包括不同意见的评论。

筛分实验

磨豆机：Kinu M47

研磨刻度：25格，35格

粉量：30g

筛分机：

标准检验筛分机，

5层标准筛（孔径1mm, 0.8mm, 0.6mm, 0.4mm, 0.2mm）

摇筛时间：2min

重复试验次数：2次

测试用豆：云南水洗，浅烘

烘焙日期：20190820

实验日期：20190824

粒径分布

研磨咖啡粉的粒径分布

Kinu M47, 研磨刻度35格（调零后旋转3圈+5大格）

研磨咖啡粉的粒径分布

Kinu M47, 研磨刻度25格（调零后旋转2圈+5大格）

什么是粒径分布？

粉末、颗粒材料或分散在流体中的颗粒的粒径分布（PSD）是一个数值列表或一个数学函数，它定义了根据粒径存在的颗粒的相对数量，通常以质量为单位。

PSD通常由确定方法定义。最容易理解的测定方法是筛分法，即用不同尺寸的筛子分离粉末。因此，PSD是根据离散尺寸范围定义的：例如，当使用这些尺寸的筛子时，45μm到53μm之间的样品百分比。

“大小”的表达方式有多种解释。一个简单的处理方法假设这些粒子是球体，它们只会通过一个“筛子”上的方孔。实际上，颗粒是不规则的，分析过程非常依赖于所使用的测量方法。