今天小编为网友推荐清爽的凉拌小菜，它就是胡萝卜拌金针菇，两者搭配色泽颜色漂亮，营养价值非常均衡，吃起来一点都不油腻，非常适合三伏天食用，早餐宁可少吃肉，都要多少此菜，帮助促进消化，改善胃口，而且起到减肥燃脂，帮助恢复视力，提高智力的作用，很多人都爱吃，起到减肥清肠和补脑的作用，你们有没有吃过这道清爽的菜肴呢？不妨一起来聊一聊吧。
胡萝卜拌金针菇的做法】
准备食材：500克的金针菇，少许的食盐和蚝油，少许的香油，胡萝卜一个，少许的生抽少许。
第一步：先将胡萝卜去掉胡萝卜皮，将胡萝卜将胡萝卜切丝，将大蒜切成末备用。
第二步：将金针菇去掉金针菇去掉金针菇根，将金针菇洗干净，将金针菇倒入锅中热水焯水3分钟。
第三步：将绰水好的胡萝卜丝和金针菇沥干之后备用，放在一个容器里面。
第四步：锅中下入少许花生油，下入大蒜和香葱，将容器之中倒入生抽和蚝油，加入少许食盐和一些调味品，将准备好的调汁倒入容器之中。
第五步：用筷子搅拌一下，撒上一些香葱搅拌，装盘后食用。
【胡萝卜拌金针菇的好处】
好处一：金针菇是鲜美的菌类蔬菜，营养之中富含丰富的蛋白质和矿物质，对于人们的营养吸收很有帮助，而且清除身体的自由基，起到保肝护肝，抵御脂肪的吸收，让你的肝脏变得健康，增强身体免疫力，特别是夏季要多食。
好处二：金针菇是天然的“补脑菜”，其中的氨基酸成分高于任何一种蔬菜，其中包括丰富的氨基酸和赖氨酸，对于人们的智力发育有着出色的作用，锌元素最高，相当于鸡蛋的20倍，常食增强记忆力，大脑更加聪明了。
你们喜欢如何烹饪金针菇呢？
