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哈喽大家好，这里是简食记！每个人的心里都有一碗属于自己的红烧肉！可能人们对“红烧肉”都有着这样那样的感情，对于那种浓油赤酱的味道，念念不忘，难以割舍…… 最近我们团队做了一个调查，#给你一碗米饭，你会选择用什么菜下饭？#，一周时间人们对于这个问题给出的回应，选择最多的便是就是红烧肉了。可见人们对它的喜爱程度有多高…… 在小简儿时的记忆里，每每家里有人过生日，母亲都会做【红烧肉】来犒劳家人。虽然现在吃过不少山珍海味，但是那种家的味道常常涌现，实在难以忘怀……
原料：五花肉，郫县豆瓣酱，红糖，腐乳，清水，啤酒，葱姜蒜，线椒，八角，香叶。 做法，1：五花肉切成小块，线椒切菱形块，葱姜蒜切大块。 2：炒锅烧热，加入多量清油滑锅再倒出，然后将五花肉逐块放入锅中煎制5-8分钟，再将多余油脂沥出。
4：再加入红糖，其它香料，焖煮30分钟左右，再下入线椒，大火收汁至黏稠，即可。
1：五花肉不用炸，直接改用煎的，效果是一样的，煎出的油脂一定要全部沥出。 2：用红糖代替白糖，无论是从营养上还是颜色上，都是比传统红烧肉有过之而无不及。
4：加入线椒后，不但提鲜去腻，还会增加口感，非常不错。
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现在人们都注重养生之道，追求健康的生活方式，少油少盐似乎逐渐成为一种生活习惯！今儿简小厨教您一道不炒糖 不油炸的红烧肉，与以往的传统红烧肉有所不同，它给人第一口的感觉是，软糯，微辣，先咸后甜，仅需一口便无法自拔……
【红烧肉】的做法，微辣不油腻，特解馋，1分钟轻松学会！
3：这时加入郫县豆瓣酱，腐乳块，再加入葱姜蒜煸炒出香味，沿锅边烹入花雕酒，味极鲜，啤酒，清水烧开。
简小厨有话说：
3：加入腐乳后，就不要再炒糖色，炖好的肉更香更烂，更入味。
最后总结：不用炸，不炒糖的红烧肉您学会了吗？文章标题提到的，多加10克它，指的就是腐乳，您get到了吗？我是简小厨，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，欢迎在评论区留言，我们一起探讨，感恩阅读，感谢有您……
