苹果鸡蛋饼 材料:苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖 做法: 1、苹果削皮去核,切成小丁。 2、锅中放入黄油烧热,倒入苹果丁,加点白糖,一起翻炒至变软,装盘备用。 3、鸡蛋中也加点白糖,搅拌均匀,然后加入一点面粉成鸡蛋面糊。 4、平底锅抹层薄油,倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。 5、差不多凝固的时候,调成小火,在一边放入炒好的苹果丁,然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。 6、关火,用余温再热一会儿,即可。 豆腐煎蛋饼 材料:豆腐、鸡蛋、鲜红椒、葱、油、盐、生粉 做法:1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时;鸡蛋搅拌成鸡蛋液,加入适量盐;再加入切碎的鲜红椒和葱花,搅拌均匀; 2、泡好的豆腐切成三角形;每块豆腐轻轻拍上一层生粉;平底锅中放少许油,放入豆腐两面煎黄; 3、倒入鸡蛋液,等下层凝固后翻面;出锅后切成小块即可 香酥鳕鱼块 材料:银鳕鱼100克;面粉20克;玉米淀粉20克;盐1匙;料酒1汤匙;胡椒粉适量;色拉油1汤匙; 做法 1、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块,加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。 2、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成能慢慢流动的面糊。 3、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内,使其均匀的裹上面糊。 4、锅中适量油烧热,将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中。 5、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可。 孜然土豆片蛋饼 材料:1个土豆、适量鸡蛋、适量盐、适量白胡椒粉、适量香肠、适量孜然粉、适量胡萝卜 做法:1.平底锅烧热,倒入少许油,将土豆片,香肠片,胡萝卜片放入锅内。 2.煎好后,翻面。 3.上面撒上孜然粉。撒白胡椒粉。撒上少许盐。(或者 是将盐加入蛋液中) 4.将打散的蛋液倒入锅内 5.小火,加热待蛋液凝固。 6.至四周微黄,轻轻翻面。 7.略烧30秒钟。将盘子盖在锅上,倒扣,即可。 |
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