 香菇蒸蛋羹 材料： 鸡蛋3个、干香菇3朵、葱花、盐，味精，糖，生抽，芝麻油； 做法 1.干香菇泡发，用刀切成丁。鸡蛋3个用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水（鸡蛋和水比例大约1:2），少许盐，味精，糖，搅匀。 2.锅里水烧开，把碗放在蒸架上，上面再倒扣一个盘子。中小火蒸10分钟。 3.开盖，撒上葱花，再蒸5分钟。 4.取出，浇上一点生抽，芝麻油即可。  香菇豆腐汤 做法 1 把洗净的香菇切成片。 2 洗好的豆腐切成小块。 3 用油起锅，倒入香菇，翻炒片刻。 4 淋入少许料酒，拌炒匀。 5 放入腐竹，炒匀。 6 倒入适量清水。 7 盖上盖，煮沸后用小火煮约3分钟。 8 揭盖，下入豆腐。 9 盖上盖，再用小火煮2分钟至食材熟透。 10 揭盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。 11 再淋入少许芝麻油。 12 用锅勺拌匀调味。 13 将煮好的汤盛出，装入碗中。 14 再撒上少许葱花即成。  文思豆腐 材料：豆腐（450克）、冬笋（10克）、鸡胸脯肉（50克）、火腿（25克）、香菇（鲜）（25克）、生菜（15克）、盐（4克）、味精（3克） 做法 1、将豆腐削去老皮，切成细丝，用沸水焯去黄水和豆腥味； 2、把香菇去蒂，洗净，切成细丝； 3、冬笋去皮，洗净，煮熟，切成细丝； 4、鸡脯肉用清水冲洗干净，煮熟，切成细丝； 5、熟火腿切成细丝； 6、生菜叶择洗干净，用水焯熟，切成细丝； 7、香菇丝放入碗内，加鸡清汤50毫升，上笼蒸熟； 8、将锅置火上，舀入鸡清汤200毫升烧沸，投入香菇丝、冬笋丝、火腿丝、鸡丝、青菜叶丝，加入精盐烧沸，盛汤碗内加味精； 9、另取锅置火上，舀入鸡清汤500毫升，沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛入汤碗内上桌。  五花肉烧豆腐 材料：五花肉、豆腐、、蒜瓣、葱花适量 做法 1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！ 2. 把五花肉用料酒腌制一下 3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香 4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了 5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎 6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去 7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面 8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干 9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了！ |
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