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白冰糖和黄冰糖哪个更好?了解它们的特点,就不会买错了

2019-08-27  大漠胡杨xj

相信冰糖对于我们大家来说都不陌生,是一种经常会用到的调味品,但是生活中普遍见到的都是白冰糖,我们一般都会直接在超市里面选择购买。其实,冰糖是分为白色和黄色的,黄色的冰糖并不常见,这两种冰糖到底有什么区别呢,小编今天就带大家了解一下。

白冰糖和黄冰糖哪个更好?了解它们的特点,就不会买错了

两种冰糖都是从甘蔗里面提取出来的,本身并无差别,但在制作过程中白冰糖比黄冰糖多了一步就是提纯,将黄冰糖提纯出来就变成了白冰糖。所以白冰糖比较干净透亮,黄冰糖就是甘蔗本身的颜色,颜色发黄。

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因为白冰糖是由本来的黄冰糖提纯出来,所以在味道上白冰糖要更加的甜一点,但是如果说营养价值的话黄冰糖就要高一些,甘蔗中大部分的营养成分都在黄色的汁水中,虽然说黄色的冰糖不那么好看。

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下面我们来说一下两种冰糖的具体用途,白冰糖在生活中适用于泡茶、煮粥,或者是做甜品,因为白冰糖属于单结晶冰糖,可以更好的融化。而黄冰糖一般用于炒菜做饭,一般我们做菜想要炒糖色时可以用到它,黄冰糖可以更好地为菜品上色,而且味道也会更好。

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生活中我们应该多食用冰糖对身体有好处。如果嗓子不舒服可以在家自制红枣冰糖雪梨,可以缓解我们咽喉部的敏感程度,进而减少咳嗽,还可以清除我们嗓子中多余的痰。做法非常简单,将雪梨切好后放入锅中,随后加入凉水,待水烧开后,加入冰糖和红枣,继续小火煮20分钟就可食用了,红枣里面富含维生素,与冰糖雪梨是绝配。

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我们在日常存放冰糖的时候应注意存放在干燥通风的阴凉处密封保存,因为冰糖有很好的的吸水性,容易吸水受潮产生微生物细菌。如果在使用时发现冰糖表面比较粘稠,那么就应该停止使用,说明此时冰糖已经滋生细菌了。

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通过小编上文的介绍,相信大家对于冰糖的区分有了一些了解,在平常购买时要注意别购买形状好看的冰糖,一般里面都会加有明矾的成分,吃多了对身体不好。

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