秋天是收获的季节，也是吃货的季节。秋天怎么吃才有意思，应该问老太太。
方清平说过一段相声，说一个北方老太太给小孩讲立秋后的俗语和规矩，能讲半个钟头：中国“老话儿”多，从做人处事到穿衣吃饭都能指点到位。从前日子还慢的时候，一年四季，服饰饮食各不相同。而今四季虽在，衣食却模糊了季节，生活丰富多元，却少了些期待和起伏。于是人们愿意拾起旧规矩和老讲究，希望将日子过出风味。秋天不吃西瓜，尤其老人小孩。因为西瓜水气大，天凉吃了容易拉肚子。要是有人晚饭前吃了秋天的冰瓜，保不齐一夜两三次要泄私粪。秋天适合吃三种瓜——冬瓜、丝瓜、苦瓜。冬瓜利尿、钾元素含量高；丝瓜富含维生素B和葫芦碱，可以调节人体代谢，又对皮肤好；苦瓜能“去火”，治口舌生疮。中医认为，苦味多寒凉。姜是热辣的调料，秋天是最干燥的季节，故而从前人认为秋天不能吃姜。老人说“晚吃姜，赛砒霜”。怕的是晚上代谢慢，吃了热辣的东西积在肚子里，对身体不好。其实晚吃姜也不怕，上了火，出门慢跑8公里，出出汗就好了。秋天不鼓励吃姜，但是鼓励吃蜜，因为蜂蜜可以润泽肌肤，促进消化。秋天气候干燥，蜂蜜内服外敷，对皮肤、大肠都是保湿上品。 
秋不食肺是因为一个很“玄”的理由。古人认为万物皆属五行——金木水火土。秋属金，肺也属金，猪肺是金属性最高的食物，所以秋季吃肺会导致身体金属性飙高。金克木，肝属木，吃了肺会克肝，导致两肋胀气、心情低落。这个说法非江湖传言，是医圣张仲景的养生主张。老讲究，根源多来自中医。中国自古讲究衣食同源，食补胜药补，故而吃秋有了许多条框。当代人体质好，一些老规矩不需要了，一些旧理论也不相信了。时代更迭，文化变迁，无所谓对错，只希望讲究的和不讲究的两拨儿人别打起来就行。
美食家大多靠养成。上数两三代人不能挨饿，从小得吃过好东西，家里有人擅长做饭，一根舌头才能养得敏锐挑剔。所以自古文化人更会吃——有机会念书的人大多家庭条件比较好。提到秋天的美食，就必须提到螃蟹。螃蟹是至今少有的无法反季的食材，而且被大部分群众喜爱，“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”，苏东坡说的。《红楼梦》第三十八回，秋高气爽，大家吃上鸡头果和桂花糖蒸栗粉糕的时候，大观园一群少男少女琢磨着办诗社。高门大户的游戏，搞文艺，先吃席。湘云攒局，宝钗出力，搞来几篓极肥极大的螃蟹，再取上几坛好酒，备上四五桌果碟，孝顺了长辈，又热闹。贾府吃螃蟹，一桌五六人，王熙凤吩咐丫鬟，一次只拿十个，吃了再拿，就怕凉了。酒要烫得滚热，因古人认为螃蟹大寒，需配热酒中和。用贾母的话说：那东西虽好吃，不是什么好的，吃多了肚子疼。林黛玉吃了一点夹子肉，就得热热地喝口浸了合欢花的烧酒，不然就心口疼。黄酒不能将就。螃蟹腥气，吃完洗手，要用些菊花叶桂花蕊熏的绿豆面子。不管姑娘太太饭桌上如何嗜腥赕膻，绿豆面洗完就是清香的一双素手。接着大家才提笔作诗——咏菊，尽态极妍写菊之美，淡泊高洁写菊之性。“一从陶令平章后，千古高风说到今”，个个都是锦心绣口。一场螃蟹宴全程散发出艺术的光辉。林语堂想必也爱吃螃蟹。《京华烟云》中的中秋家宴上，姚先生买来最好的螃蟹，一家人持蟹赏秋菊。螃蟹寒性儿，他们在屋里吃，配上姜醋酱酒油调的汁，自己动手掰蟹，场面格外忙乱热闹有趣。又拉开窗帘赏月，听女儿们妙语连珠。吃完饭，用野菊叶子泡的水净手，等丫鬟把桌面收拾干净，喝一碗白粥配咸鸭蛋，人月两圆满。除了螃蟹，秋日还有很多季节限定美食，寻常人注意不到，老饕们却为此把日历盯得死紧。比如柚子，冬天大街小巷都有卖，却有人专门盯着10月熟的广西沙田柚。这种柚子个头小，皮厚，口感密实又很甜，和街上的大柚子味道不一样。云南、川藏地区，秋季出松茸。生长五六年，成熟仅七天，切片炖鸡汤，或做酱炒芦笋，人间至味。北京人到了秋天爱喝小吊梨汤。北京天气干燥，秋天容易患咳嗽，所以将梨、银耳、冰糖、红枣、枸杞入水久熬成羹。从中医的角度看，此汤可润燥止咳，醒脾清肺，护肤养颜，清热泻火，是集保健功能之大成的顶级平民饮品。最讲究的人怎么吃秋？大概是那种会掐着时间跑到云南吃菌汤锅，飞到日本吃秋刀鱼的人。为了一口鲜，累了身体瘦了钱包，无怨无悔。所谓民以食为天，即便是人人都能吃饱的年代，吃货们仍然顶着同一片蓝天。
吃秋的讲究，这几年原来越乱套。先乱在电视里，然后蔓延到网页上，如今微信公号和朋友圈，更是一片保健乱象。你总有一个家庭群，从立秋前一天就开始陆陆续续收到这样的链接：每个标题后面都是感叹号，说得特别笃定，特别理直气壮。中医聊保健从号脉开始，量体裁衣，同病尚不能同治；西医保健从数据出发，最终要落到运动和睡眠两项。直接开药方的保健文，都是耍流氓。信息爆炸导致常识失灵。当我们获得了太多知识，却没有建立知识体系时，便无法分辨信息的真伪。于是真知和伪科学共同横行互联网。伪科学为了获得更多的市场，就不断与生活紧密结合：吃饭穿衣、养娃养生，获得了越来越多普通人的信任。作家东东枪的《六里庄遗事》中写过一个故事，恰似当下网络环境：石胖子在村里开馆授课，一直不知道该教点儿什么。有人建议：别教那些远的、高的，教什么什么别扭，懂什么什么闹心，干脆教点生活常识：米饭夹生了该怎么办、怎样洗青菜既省水又干净、如何防止面粉生虫、衣服上蹭上油渍该怎么清洗、腰带的十二种系法……冯有道说，照我看先得教点儿要紧的，最好是把那些能安身立命的本事先教了。问他具体是什么，他想了想说，一是上树掏鸟，二是下河摸鱼，三是打手铳，四是骂大街。网友评论：常识失灵的年代，遑论诗和远方。一语中的。
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