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上个月发生的一件真事，我们公司的铁血选品部在试卤味时，因为太香，被隔壁投诉了。 最后不打不相识，跟隔壁公司还成了朋友，他们还问我们讨卤蛋吃：） 这个香到人神共愤的卤味，就是用你们心心念念的卤膏制做的。因为我迟迟没上，所以被后台留言“追杀”了一个多月。 让你们久等了！为了让卤膏的口味达到最佳状态，我们还经过多方测试和潜心研究，终于交出了这份满意的答卷。我们寻找了一波粉丝在好物圈做测评，可以看到真实反馈。
平时若想在家做卤味，需要备齐十几种香料。但有了优秀的卤膏，一切都变得不同了！就算你不懂下厨，只要把食材简单焯个水，再放到卤水里煮一煮，就能获得一锅零失败的优秀卤味。1、一袋卤膏+800ml水煮沸。将食材（比如白煮蛋、焯水后的鸡翅鸡腿鸡爪西兰花等等）放入卤水，文火卤制30分钟左右。这款卤膏含酵母提取物、黄豆酱、八角、桂皮、甘草、白芷、小茴香、肉豆蔻、花椒、生姜、姜黄、丁香、猪油、辣椒粉.....等十几种配料，再经过独特的比例调配、特殊的工艺研磨萃取而成。很少有卤膏会含有天然面包酵母中提取出的营养物质：天然酵母抽提物（YE）。它可以相对减少盐和味精的添加，不但咸度降低了15%左右，汤料好喝还不口干。含大量蛋白质、氨基酸、核苷酸等鸡汤同样拥有的物质，卤完的食物更鲜更有肉味，进一步激发了食材本味，还能大大缩短卤制时间。 这款口味不仅浓郁味美，且咸淡正好，不会像一些卤膏齁得不行、味精加多了容易导致口干。延长卤制和浸泡时间，还会更加销魂入味。麻辣味在五香味的基础上多了层麻辣的口感，对喜欢有辣味又吃不了太辣的人非常友好。如果喜欢吃口味重一些的，可以煮久些，或酌情添加盐、辣椒，喜欢甜辣的可以再加些糖。
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