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在饭店经常见一道菜，就是豆角炒肉，那么饭店的豆角炒肉为什么那么好吃呢？他的肉为什么会那么嫩滑呢？其实诀窍是有的，今天就分享给大家。我们一起看一看吧。 准备一把四季豆，我们把豆角呢切成斜角。切好的豆角放在盘中备用， 接着再切上一些肉丝，最好的肉丝放在碗中，加入一勺淀粉，加上一勺生抽，加入一些姜丝。搅拌均匀，腌制15分钟。 起锅烧水，水开之后呢，下入切好的豆角，放入一勺盐。焯水5分钟。时间到捞出豆角控干备用。 锅中倒入一点油，放入腌好的肉丝翻炒一下，肉丝炒至变色，我们就盛碗备用。
接着再次起锅，烧油锅中放上一点蒜片，放入焯水好的豆角。煸炒几下，放入一点生抽。放入一点耗油。翻炒几下，加入处理好的肉丝，煸炒均匀就可以出锅盛盘了。
这道好吃的豆角炒肉就大功告成了，肉质嫩滑，豆角爽脆，味道很不错哦，喜欢的朋友不妨试着做一下吧，我们下期再见拜拜。 |
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