|
在家煮火锅简直是懒人食谱，浓香沸腾的底料，夹入处理过的食材涮一涮，不用一会就能入口，暖心暖胃，还很适合大家聚在一起享用呢。  做法1：麻辣火锅底料 1、蒜苗切长段；姜、蒜切碎，泡酸菜切丝，葱切段备用；  2、锅中放油烧至五成热，依次放入花椒、干辣椒段、姜蒜粒、豆瓣酱、豆豉用小火炒约半分钟后，即可下泡酸菜同炒约一分半钟；  3、加入适量的猪骨汤，烧沸；  4、煮沸后下酱油、醪糟汁、葱段、盐、鸡精，改中小火熬约十分钟即成火锅底料。  做法2：滋补清汤火锅底料 1、提前处理好香菇并泡发，红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡，葱切段，姜切片放一旁备用；  2、将葱、姜放入锅中，再放入干百合，香菇，红枣、桂圆干连同浸泡的水一同放入  3、锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后加少许盐即可开始涮料。  油 碟 火锅底料做好了，当然还少不了油碟！  蒜泥油碟 香油、香菜、香葱、蒜蓉。 据说这是四川火锅标配，搭配简单，清清爽爽，味道却很鲜！  麻酱小料 辣椒油、芝麻酱、韭菜花、辣椒面、花生碎 醇厚的芝麻酱，搭配花生碎和白芝麻，再淋上点辣椒油、辣椒面，光听这配方都要流口水了！  |
|
|
