直接从养蜂人那里购买的蜂蜜，是否属于三无产品？

随着国人对蜂蜜的需求越来越大，很多不法商家受利益驱使也在不断造假，严重扰乱了蜂蜜市场。消费者为了买到真正的纯天然蜂蜜，不得不将目光转向直接割蜜的养蜂人。在消费者的认知里，工厂可以造假，亲眼看着养蜂人割蜜，这应该难以造假吧？

其实，养蜂人也并不都是大家印象中那么忠厚老实的形象，就像很多农民也并不都朴实一样。养蜂人也是一份职业，也要养家糊口，为了增加经济收入，他们也会“造假”。不过养蜂人的造假大多也只是割取未成熟的水蜜而已，因为在一个蜂场几十个甚至几百个蜂箱之中，养蜂人割取的究竟是不是自然成熟蜜，只有他自己知道。水蜜虽然浓度不纯，营养成分也低，但对人体倒也无害。只是消费者跋山涉水的来到蜂场，买到的依然不是纯正好蜂蜜，这也是非常让人沮丧的。

其实，最重要的依然还是健康问题。养蜂人直接摇出来的蜜，天然倒是天然，却少了去杂质、自检、灭菌的程序，因为蜜蜂采集的花朵上面，很多是有菌落甚至毒素的，如果蜂蜜不进行低温灭菌，也会危害身体健康。为了吃上一瓶天然蜂蜜，却要冒这么大的风险，明显是不值当的。

而根据国家食品药品监督管理总局公布的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，其中关于食用农产品标签标识问题有详细的规定：

（一）销售食用农产品可以不进行包装。

（二）销售食用农产品应当在摊位（柜台）明显位置标示相关信息，如实公布食用农产品名称、产地、生产者或者销售者名称或者姓名等相关内容。产地标示到市县一级或者农场的具体名称。

（三）除必须要标示的信息外，销售者可以自行决定增加标示的内容。

由此可知，蜂场直购的蜂蜜不包装是很难被带走的，在包装瓶上最好有标签标示出蜂蜜的名称、产地、生产者或销售者姓名，以及生产日期，注明每瓶蜂蜜适合的保存方式。有了这些内容，养蜂人直接出售的蜂蜜才不再是三无产品，没有这些内容，按照国家规定都属于三无产品。

而对于正规企业大品牌蜂蜜产品来说，其标识除了食用农产品的标识内容外，还会有注册商标、生产许可证号、检验合格标志以及配料表等内容。

所以，正规企业蜂蜜的质量与养蜂人直接提供的蜂蜜相比，孰优孰劣，这就是仁者见仁智者见智的事情了。只是想让消费者知道，正规企业蜂蜜中最好的品质也是采购自养蜂人的蜂蜜做原料，只是会增加自检、灭菌、去杂质等环节，再经相关政府部门出具检测合格报告，才能成为商品蜂蜜。在这个过程中，正规企业蜂蜜肯定比养蜂人做得更专业。

因为国家对于蜂蜜食品安全这块的要求是非常严格的，包括抗生素、菌落种群等等，总共有500多项检测，如果不符合国家规范，将会受到非常严格的惩罚。所以，在蜂蜜食品安全方面，正规企业的蜂蜜品质是可以保证的。