千金不换的腌咸菜配方, 开胃又下饭, 看一遍就能学会

不知道你们爱吃腌咸菜嘛？小编非常喜欢吃，所以经常也会在家里研究怎么做。今天小编教大家做几个比较简单的腌咸菜的方法。今天小编介绍的腌咸菜就以腌胡萝卜为例，千金不换的腌咸菜配方，开胃又下饭，看一遍就能学会！

需要的食材有：半颗白萝卜，一点盐，两勺生抽，三勺老醋，一勺白糖，以及一个干辣椒。那么就是具体的制作步骤了：一、 需要将胡萝卜清洗干净，可以不用把皮去掉，然后直接就可以切成圆的片了。注意圆片的大小一定要切得比较均匀，这样才看起来比较好看，而且口感也比较好，可能就是因为片的大小差不多，所以就能够比较均匀地入味吧！二、 把刚才切好的胡萝卜放在碗中，然后加入两勺盐，然后搅拌使每个萝卜都能够入味，这个过程大概需要持续一个小时。所以在这个过程中是需要慢慢地等哦！

三、 等萝卜已经溢出水的时候，把这些水倒掉，然后放入凉白开将这些萝卜清洗干净。保持胡萝卜的清洁和干净。四、 然后把锅中的其他水分给控干净，然后把醋，白砂糖以及盐和生抽倒进去，放在冰箱中大概六十分钟就可以吃了。所以做个腌萝卜大概也只是需要一个半小时。

还有一种做法：需要的食材有：五百克的白萝卜，两根小米椒，五十克的冰糖，五十克的白醋，四克盐，以及半个柠檬。具体的做法如下：一、 先把萝卜的皮给去掉，然后切成粗的片，接着用模具切成条块状。二、 然后在萝卜中放入两勺盐，然后放半个小时。盐一定要根据胡萝卜的数量来放。三、 接着萝卜就会慢慢地溢出水来，这个时候需要把水控干，然后用水冲洗萝卜，放在一旁晾干。四、 把朝天椒切片然后晾干以备下次步骤的使用。五、 把萝卜放在密封罐中或者没有油没有水的玻璃罐中，然后放入冰糖等食物，最后把醋倒上，最后盖上盖子，慢慢地晃动，大概过个半天就可以吃了。

大家也可以看到，上面的两种方法腌咸菜中的萝卜也不是很难，而且没有太多的步骤，最主要的就是放材料，如果能够把材料放好的话，其他的时间只需要等待了。等把等待的时间过完的话，那么腌好的咸菜就可以吃了。所以不是很难，食材也比较容易找到，大家如果想吃的话，可以赶紧动手尝试一下啊！