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俗话说：“越简单的事情越不容易做好”。比如，用毛笔写一个“人”字，清唱一首无伴奏的歌曲，或者单纯的烹煮一锅白米饭。 那么，要怎样才能烹煮出一碗喷香氤氲、香软暖糯的米饭呢？叶子来给大家介绍点儿小窍门，你们可以学起来： 淘米次数不宜过多。因为目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不仅会让大米本身的营养物质流失，还会让蒸出来的米饭香味一同“流失”。 1比1.3完美比例成就好米饭。蒸饭时米和水的比例应该是1:1.3，这样蒸出来的米饭既不会稀如粥糜，也不会苍白夹生。 冷水泡米，加入一两滴醋。煮饭前把米放在冷水里浸泡一会，可以让米粒吸饱水分，这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。加入一两滴醋则会让米饭香味更浓。 其实蒸米饭的妙招都是锦上添花，最重要的是要有好大米！蒸出来的米饭指定香的不要不要的！ |
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