|
眼看着就快出伏了，可上海还是湿热的狠。很多妈妈心里也是着急，向萌萌求助：
因为是刚过了夏天，所以最有可能的原因就是宝宝缺锌了。 那为什么宝宝夏季容易缺锌呢？ 一是因为夏天宝宝出汗多，因此身体里的锌元素随汗液的排泄量也比较大，加上宝宝腹泻等高发，锌的流失就会更多。 二是因为宝宝本身就在生长发育的高峰期，对营养的需求量高，而夏季因为天热就经常食欲不好，所以导致宝宝从饮食中获取的锌元素就下降了。继而导致宝宝更不爱吃饭，形成恶性循环。 锌缺乏会影响宝宝的生长发育、免疫力，导致经常厌食挑食、发育不良等。因此，夏末秋初，多给宝宝补充含锌的食物，是一件非常有必要的事情。 说起补锌，贝类、鱼类等海鲜类食物可是当之无愧的补锌老大哥，萌萌也特别整理了补锌的食谱，让麻麻在给宝宝补锌的时候能够有更多的选择！
▼▼▼ No.1 三文鱼青笋泥 ▼ 萌煮达人@BBO小厨房：不想使用蒸锅，也可以直接用蒸煮一体辅食机去蒸三文鱼，两格水10分钟就能蒸好啦！ 月龄建议：6M+ 食材 三文鱼 1小块 青笋 1段 步骤   1、准备食材，我用的是冰鲜三文鱼，但其实买回来也被我冷冻了。实际上只用了一小块，但是拍起来好看，我就放了一整个中段。 2、先切下一段三文鱼，用柠檬片夹住，腌制10~15分钟，去腥。   3、腌三文鱼的时候，我们可以把青笋去皮切成小块。 4、水开后下青笋，煮2分钟即可。   5、三文鱼差不多腌好了，直接放到蒸锅上，上汽后蒸10分钟。我是带着柠檬蒸的，泥萌如果怕酸也可以取下柠檬再蒸。 6、这就是蒸\煮好的食材啦！煮三文鱼的小碗水不要倒掉，一会搅拌还可以用。   7、把三文鱼和青笋都倒入辅食机，直接开搅。如果觉得不够顺滑，就可以把刚才留下的鱼汁倒入辅食机，搅拌起来更容易些。 8、这就是做好的三文鱼青笋泥啦！吃不完的可以放入冰箱冷藏2天，冷冻4天内吃光哦！ 【萌萌说】 对于刚刚添加辅食的宝宝来说，三文鱼是辅食添加与补锌兼顾的首选食物。 ▼▼▼ No.2 银鳕鱼泥 ▼ 萌煮达人@yy：宝宝七个月了，要开荤了，第一口泥本来想吃鸡肉泥，但是鸡肉怕有激素，就决定吃银鳕鱼，可以补钙补dha哦。 月龄建议：6M+ 食材 银鳕鱼 适量 柠檬 适量 步骤   1、将银鳕鱼解冻，去皮去骨切块。 2、柠檬切片，两片柠檬中间夹一块鳕鱼。柠檬可以去腥。而且有清香。腌制15分钟。 3、蒸15分钟，将蒸好的鱼挑刺，虽然鳕鱼刺少，但是安全起见还是挑一下。 4、用料理机打成泥，超香的柠檬味。也可以用研磨碗。 5、我只做了一次的量。 【萌萌说】 巧用柠檬，不仅去除了鱼的腥味，还让银鳕鱼泥充满柠檬的香味。 ▼▼▼ No.3 西兰花南瓜鳕鱼粥 ▼ 萌煮达人@叶乐暄：这款鱼粥相对于不喜欢吃鱼的宝宝来说，还是比较好接受的，鳕鱼蒸过后去刺一定要去干净，来回多捏几遍才放心。 月龄建议：8M+ 食材 西兰花 1朵 南瓜 1块 鳕鱼 一小块大约30左右 大米 适量 柠檬 4片 步骤 1、大米提前浸泡1个小时左右，大火煮开转小火熬煮。 2、食材洗净备用，鳕鱼用柠檬片腌15分钟。 3、鳕鱼连同柠檬一起放入蒸锅蒸15分钟左右。 4、去皮去刺，鱼肉剁碎。 5、西兰花开水烫煮一下去根茎切碎，南瓜蒸熟切碎。 6、把西兰花南瓜鳕鱼一同倒入煮好的粥里再煮1分钟即可。 7、西兰花南瓜鳕鱼粥就做好啦！ 【萌萌说】 用一份西兰花南瓜鳕鱼粥来给宝宝补锌的同时，还能锻炼宝宝的咀嚼力也是极好的~ ▼▼▼ No.4 海苔三文鱼松 ▼ 萌煮达人@哈喽小发发：三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于宝宝的大脑发育，且鱼刺少，适合作为宝宝的辅食食材。 月龄建议：8M+ 食材 三文鱼 100g 海苔 3片 熟的白芝麻 适量 柠檬 半颗 步骤 1、准备食材，将三文鱼切薄片。 2、柠檬切片，放三文鱼上腌制15min。 3、腌制好的三文鱼冷水下锅，小火煮10min左右。（这步用煮的而不用蒸的，是因为蒸好的三文鱼炒过之后会有一点硬） 4、将煮好的三文鱼捞出，沥干水分。 5、用研磨碗将三文鱼捣碎。将三文鱼倒入不粘锅内，小火翻炒，要不停地翻炒至水分收干。这步不需要加油，一定要小火不停地翻炒！ 6、翻炒完的三文鱼，比较蓬松。海苔用辅食剪剪碎，和芝麻一起放料理机打碎。大月龄的宝宝就不用打碎芝麻了。 7、将炒好的三文鱼放料理机打碎。海苔和鱼肉分开处理，因为如果加海苔一起打碎，三文鱼肉会变色。 8、将打碎的三文鱼、海苔、芝麻一同再放不粘锅内小火翻炒，水分完全收干就可以了。 9、三文鱼海苔肉松做好了，放辅食盒密封保存。 【萌萌说】 在每天的饭菜里，加点三文鱼肉松作为拌饭料，好吃又补锌。 ▼▼▼ No.5 三文鱼蔬菜小方 ▼ 萌煮达人@Let's Cake 周小羽：这道辅食也是很不错的手指食物，切成正方形或长方形都可以，只要能够方便宝宝自己抓取。 月龄建议：10M+ 食材 胡萝卜 10g 三文鱼 30g 面粉 20g 西兰花 20g 鸡蛋黄 1个 步骤 1、准备食材，三文鱼切碎用柠檬腌10分钟。我直接用了冰箱里的胡萝卜泥和西兰花泥。如果是生的需要把胡萝卜蒸熟打成泥，西兰花热水焯一下蒸熟压成泥。 2、混合三文鱼、蔬菜碎、面粉，加入一个蛋黄（去蛋清）和适量水。 3、最后搅拌后的状态应该如上图，黏稠易滑落的。干了加水，稀了加点面粉。 4、取一个耐高温的玻璃容器，底部垫上一张硅油纸，倒入面糊。最后再倒扣一个盘子。 5、冷水上锅，水开后用中小火蒸20分钟就可以了。 6、蒸好后倒扣冷却，稍微过一会儿蒸糕就会自动脱落。 7、最后切成小方或小长条都可以，只要方便宝宝手抓就可以了。 【萌萌说】 同样的食材，却做出不同的风采，能将食物做成宝宝喜欢的样子，这位妈妈一看就是下足了功夫。 ▼▼▼ No.6 菠萝扇贝柱杂蔬米饼 ▼ 萌煮达人@九月的倪倪：天热不想进厨房，又不想亏待我的宝贝，从自己的沙拉里扒拉了一点蔬菜，解冻了一点扇贝柱，加上剩饭，肉蔬菜主食都有了。 月龄建议：10M+ 食材 扇贝柱 七八粒 各种蔬菜 随意 鸡蛋 1个 剩饭 1点点 菠萝 1点点 步骤 1、不是不想写有什么蔬菜，而是真的很随意，亲妈从中午的减肥沙拉里扒拉了一点蔬菜，沙拉里的菠萝也被我省给九月了，因为我要加扇贝柱，用菠萝一起可以去腥。 2、蔬菜过下水，就算是可以生吃的菜我也喜欢稍微过下水，如果要加一些比较难熟的蔬菜，先煮或蒸到七八分熟哦。 3、扇贝柱和菠萝切碎一起稍微炒下，因为菠萝会出水，所以炒到出水后，逼掉水分，想留着水分的，饼糊里适当加点低筋或中筋粉就行，不想加面粉的就逼掉水分 4、蔬菜切碎，九月有一定咀嚼能力了，我切的不是太碎，不会咬的宝宝吃可以把贝柱蔬菜都打碎 5、加米饭鸡蛋，拌匀。不建议米饭太多，胃就那么大，尽量让宝宝多吃点菜和肉。 6、这个就是我最近的爱将，大家自己搜哦，七孔锅蛮多牌子的，有妈妈买的锅不好用会焦啊什么的，我买的慧慧同款，一点不会，很好用。小火热锅两分钟，每个孔滴一两滴油，刷匀。 7、饼糊加进去，全程小火，十分钟不用管，我走开给九月准备果泥了。 8、十分钟左右翻面，压一下，继续小火十分钟左右，时间是有弹性的，自己把握哦，两面金黄就好啦。 9、菠萝和扇贝柱的搭配真的炒鸡好吃啊，一点不腥又有点清甜。 【萌萌说】 菠萝酸酸甜甜的好吃又开胃，扇贝柱作为补锌神器—海鲜的一种，补锌效果绝对杠杠的！ ▼▼▼ No.7 鹅肝海鲜西蓝花炒饭 ▼ 萌煮达人@元宝妈咪辅食记：超美味的炒饭新吃法。 月龄建议：1Y+ 食材 鹅肝 30g 三文鱼 20g 基围虾 4个 西兰花 适量 豌豆粒 适量 熟玉米粒 适量 番茄 四分之一 洋葱 1小块 隔夜大米饭 1大碗 步骤 1、把水烧开，先放入豌豆，一分钟后放入西蓝花，最后放熟玉米粒。因为我的玉米粒是冻得，所以得烫一下。 2、盛出后，豌豆去皮，亲妈啊，大宝宝就不用了。 3、把所有食材处理成宝宝能吃的大小。 4、不粘锅，不要放油！！放入鹅肝，鹅肝油脂比较大，把油煎出来。 5、当鹅肝出油后，放入三文鱼和虾，翻炒均匀。 6、把鹅肝和海鲜盛出备用。把锅内之前炒鹅肝的油倒出来，换上宝宝食用油。 7、倒入洋葱爆香。然后倒入西红柿，翻炒。倒入大米饭，用勺子按压几下，把米饭打散，充分和西红柿混合。 8、倒入其他的配料，鹅肝三文鱼虾仁玉米豌豆，西蓝花。倒入点天然味素香菇粉，一岁以上的宝宝可以适量加点盐，翻炒均匀出锅。 9、色香味俱全的一盘炒饭出锅了，宝宝已经迫不及待想吃了。 【萌萌说】 炒饭爱好者的福音啊，色香味俱全的炒饭，就问你想不想吃！萌萌可是十二分的想吃 ▼▼▼ No.8 当浓郁奶香包裹着“补锌之王” ▼ 萌煮达人@小宝的爱心厨房：宝宝缺锌会影响生长发育和自身免疫力系统，容易厌食和生病，所以在日常饮食中，要多做一些含锌量高且易于吸收的食材。 月龄建议：1Y+ 食材 蛤蜊 10个 洋葱 3片 冬瓜 1片 高汤 适量 大蒜 2瓣 奶酪 1片 面条 适量 步骤 1、蛤蜊的处理。蛤蜊多沙，我买的是已经清水养殖了几天的干净蛤蜊，如果没有清水养殖过的，建议用清水养殖一段时间，让其吐尽沙子。锅内烧一锅开水，把洗净的蛤蜊倒入开水中，这时蛤蜊都会张开壳，捞出，再用清水清洗几次，沥干水。 2、考验亲娘耐心的时候到了。一颗一颗的把类似于内脏的东西去掉，留下白白净净的肉。再用清水多次洗净，确保没沙。 3、洋葱和大蒜切丁，锅内放油爆香，再放入蛤蜊肉，翻炒。 4、加入一块高汤块，再把冬瓜丁放进去煮熟，我用的是排骨高汤，太香了。大骨的浓香加上蛤蜊的鲜香，差点没忍住就尝了一口。 5、面条煮熟，沥干水，放到汤里。 6、非常非常的鲜美。 【萌萌说】 萌萌也要尝一口，对，就一口，绝对不会一口就吃光的！我保证！ ▼▼▼ No.9 干贝木耳白菜粥 ▼ 萌煮达人@郭霞：干贝营养价值非常高。富含多种人体必需的氨基酸和矿物质。用来熬粥味道特别鲜美！ 月龄建议：1Y+ 食材 干贝 适量 娃娃菜 少许 葱花 少许 木耳 少许 大米 适量 姜丝 少许 步骤 1、娃娃菜和木耳切碎备用。 2、大米和干贝提前浸泡一个小时左右。 3、冷水一起和大米下锅，放入姜丝，水大火煮沸后转小火熬。 4、粥熬至粘稠时放入蔬菜继续煮5分钟左右。 5、最后撒上葱花，淋少许油出锅，味道超级鲜美，当早餐也不错哦。 【萌萌说】 喝粥还能补锌？没错！晚饭来点干贝木耳白菜粥，又好喝又营养，完美~ ▼▼▼ No.10 干贝冬瓜汤 ▼ 萌煮达人@小宝辅食记：炎炎夏日，来碗简单的干贝冬瓜汤，清爽，鲜甜。 月龄建议：1Y+ 食材 干贝 少许 虾皮 少许 冬瓜 适量 步骤 1、干贝泡水1小时，干贝，虾皮，冬瓜削皮切片，水放锅里煮。 2、煮开后放入少许核桃油，少许盐，煮到冬瓜软就可以。 3、干贝冬瓜汤。 【萌萌说】 简单快捷易上手，用一碗汤的时间给宝宝补锌，足够了！ |
|
|
