香辣牛肉酱的家常做法 一，准备食材： 白芝麻 少许，香叶 2片，辣椒粉 少许，白糖 15克，豆瓣酱 2勺 老抽 10克，生抽 15克，桂皮 1块，八角 1个，花椒 少许，陈皮 1小块 鲜牛肉 500克，黄豆酱 1勺。 二，做法 - 1.
- 我们先准备好一份牛肉，清洗干净，先泡血水，然后控水备用。
- 2.
- 弄干净的牛肉要放绞肉机里搅碎或者剁碎也可以。
- 3.
- 然后将它搅成肉泥。就跟平常包饺子那样粗细就可以。
- 4.
- 平底锅烧热，然后放入牛肉馅开始炒。
- 5.
- 一直炒到没有水分即可。
- 6.
- 然后再重新加入开水放入所有的调料
- 7.
- 加老抽，生抽和酱油，是为了提色的，然后慢慢地中火炖。
- 8.
- 最后转到汤汁不多了，要把大料挑出来。
- 9.
- 然后炒干水分，把牛肉末挤在锅的一旁，加入油烧热，加两勺豆瓣酱。
- 10.
- 再加1勺黄豆酱
- 11.
- 和牛肉末一起炒香，加适量白糖提味
- 12.
- 炒到略微收干时加入辣椒粉
- 13.
- 出锅之前撒上白芝麻，做好了
一道美味的下饭菜就做好了 |
