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俄罗斯人十分擅长腌制“下酒菜”，而且品类丰富，绝对超出你的想象，可以称得上是“万物皆可腌”。  最具特色的就是“腌黄瓜”。选用鲜嫩的小黄瓜，也就比手指略大一圈，腌至色泽变成褐绿色就入味了。  酸咸的小黄瓜是很多俄罗斯人的最爱，还能配点奶酪，十分下酒。  除此之外，腌“一整颗西红柿”算是比较奇葩了。好像在中国很少见到还有腌西红柿的，俄罗斯人也不切开，洗干净一整颗放进去，腌就完事了。  有时候黄瓜、西红柿，再配点辣椒、胡萝卜，还能混着腌。小编非常好奇，会不会串味呢？还是这样更好吃？  橄榄也是俄罗斯人钟爱的下酒小菜，味甘微苦，有时候还加点辣椒调调味。  除了这几个比较有代表性的，像辣椒、青豆、胡萝卜、白菜等蔬菜，也会被俄罗斯人腌来吃。  虽然俄罗斯菜品相对单调，但“下酒菜”的花样可还真不少。  |
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