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上周阿球写了篇东海开渔，江浙沪人民幸福得用力点头表示认同。 但广东人民站出来不服气，“南海也开渔了！我们这也很好吃！”
一向雨露均沾的我，今天就相应号召写写广东。 广东沿海城市众多，每一座都独具气质。繁荣的深圳、淳朴的茂名、低调的阳江、丰盛的汕头汕尾…… 还有阿球独爱，曾放言“为了吃绝对值得一去”的湛江。
在我心里，内敛的湛江看着奶实则狼，美食甚至比潮汕顺德更生猛。 近期正是去湛江打卡的好时机，单凭海鲜和烧烤就能让你不舍得走，都给阿球冲鸭！ 北有青岛，南有湛江 有一种幸福叫湛江开渔 湛江在广东是个神奇的存在。 它经常成为广东人讨论的焦点，台风xxx来虐、海大校牌是否还健在、是不是广东省亲生等。 看起来寡淡的它却常被美食纪录片选中，单凭一只生蚝就能撬动全国美食圈。
而湛江开渔，也是一件不容小觑的事。上千艘渔船蓄势而发，又满载而归。 不少人早早地守候在码头，就为了那一口蚝肉和鲜鱼汤。
去湛江吃海鲜不少人会选择硇洲岛，岛上拥有被国家列为一级群众渔港的硇洲渔港，鲍鱼、螃蟹、对虾、海鱼等都很丰富。 不过诺大的湛江可不止硇洲岛，被渔港包围着它盛产海鲜，吃饱喝足还可以打包干货带走。
难怪连邓小平爷爷也称赞它——“北有青岛，南有湛江。” 这里的海鲜最大限度保留原汁原味，不需要什么佐料就鲜甜无比，不愧是唯一官方认证的海鲜美食之都。 / 对虾 /
对虾绝对是湛江海鲜里的主角，毕竟湛江被称为“中国对虾之都”，国内60%的对虾都来自这。 湛江的对虾个头大、肉质紧实，阿球曾在新闻上见过如手掌般大小的对虾，乍一看还以为是龙虾…… 无论清蒸还是白灼，都能保留虾肉的鲜味，蘸上甜甜的酱油，“啖啖肉”好满足。 / 生蚝 /
说起湛江，怎能不提起生蚝。湛江采蚝已有2000多年历史了。 因为独有的地理优势，所以湛江生蚝尤其肥美，品质称得上是全国数一数二了。 无论是炭烤还是做汤，无论是清水还是蒜蓉，又或是后来演变出来芝士烧蚝、鸡子蛋黄烧蚝等，都让人欲罢不能。 / 芷寮蟹 / 湛江海岸线长滩涂也多，所以一直盛产螃蟹。其中最出名的莫过于湛江吴川的 芷寮蟹。 芷寮蟹与江南大闸蟹各领风骚，是中国四大名蟹之一，腿粗肉厚宋代就被视为是蟹上品。 但最出众的还是其特有的“顶角膏”，上锅蒸熟后掰开蟹壳，会看见一层金黄色的蟹膏覆盖在雪白蟹肉上，鲜甜非常。 / 沙虫 /
沙虫看着吓人，但特别好吃，陈晓卿吃过都说“一吃就把自己震到了！” 而湛江沙虫出品特别好，连美食家都在《舌尖》里盛赞“在中国我没见过比湛江好的”。 沙虫做法也有很多种，可以做刺身，可以做清汤或熬粥，可以用蒜蓉粉丝蒸，可以炒或炸，清甜中带点爽脆的沙虫真的让人一秒光盘。 tips：推荐去东风市场食海鲜。 湛江烧烤 单凭一只蚝翘起中国美食圈
外省的朋友认识湛江，可能是通过《人生一串》。 当年《人生一串》湛江烤生蚝一播出，便引起了大家对湛江的关注。“这里藏着最好吃且最便宜的生蚝”。 但其实除了生蚝，湛江烧烤还有非常多很不错的选择。往大排档里一坐，就算盲点也不会踩雷，一口啤酒一口烧烤，夜晚不算虚度。 / 烤生蚝 / 正逢开渔季，据说2元就能吃到一只超肥美生蚝，性价比贼高。 在湛江吃生蚝都是几打几打上的，挑起蚝肉再吸溜壳中遗留的汁水，清甜得很。
炭烧生蚝有两种吃法。 一种是大家熟知的蒜蓉烤法，蒜蓉的香与蚝肉的甜完美融合，一口塞进嘴里特别惹味。 另一种是湛江本地人尤其热衷的吃法，不掀盖子、不加调料直接上火烤，熟了之后只蘸芥末和酱油，自带的海水咸鲜惹人喜爱。 / 烤牛肉 / 湛江的烤牛肉和其他地方的不太一样，湛江人喜欢吃湿辣牛肉。 切得薄薄的牛肉串在竹签上，可以选择烤制7成熟或全熟。最推荐7成熟，每一串牛肉身上还挂着肉汁。 最点睛的还是那碟“湿辣酱”，蜜糖色的酱汁辣辣的十分野味，包裹着每一口牛肉都够嫩够湿，让人上瘾。 / 牛胸沟 / 牛胸沟在湛江烧烤店里十分常见，几乎每个吃烧烤的人都会点。 肥瘦相间的牛胸沟，用高温炭火烤制，牛胸沟的油慢慢被逼出，滋滋地连空气都是牛油芳香。 轻轻一口咬下，浓浓的肉香和牛油香在唇齿间炸开，香而不腻能吃一打。 📍 飞机妹烧烤吧
@湛江唯食网 这间店在湛江本地老饕中颇有口碑，搬迁了几次还是能吸引无数回头客，湛江人评价“吃过基本都回头”。 除了上菜速度慢了一点没啥其他缺点。因为飞机妹对烧烤要求较高， 现点现烤，比起其他店的半成品新鲜野味得多，所以值得等待啦。 地址：导航“赤坎车管所”，路口进去100米就到了 📍 谢隆轩美食店 湛江，尤其是霞山的吃货肯定都是这家店的常客。 店的前身是谢龙，之所以出名是因为这里的湿辣牛肉特别好吃，是湛江湿辣牛肉的鼻祖人物。 当然除了湿辣牛肉其他烧烤也很棒，而且价格也不贵，值得拔草。 地址：霞山区工农东二路星光幼儿园旁(16中旁沙滩市场) 📍 老档肥婆烧烤
@奔跑的五花肉
@圆滚滚的小米就是我 这家店是湛江真苍蝇馆子，不是地道吃货可能还找不到。 它同时做烧烤+糖水，妥妥的宵夜好去处。 这里最出名的是烧排骨，甜甜咸咸非常好吃，是湛江人心中“冲着烧排骨也必须来”的烧烤店。 地址：椹川大道北与康达路交叉口西 从正餐到小吃 湛江的美食世界让人惊叹
除了海鲜和烧烤，湛江其实还有非常多的美食。 从高级餐馆到路边小店，从料足丰盛的正餐到可口开胃的小吃，湛江从早到晚都能给人惊喜。 / 白切鸡 /
在吃鸡这件事上，湛江从来没输过。 湛江鸡非常好吃，尤其是白切的做法。用文火浓汤将本地鸡煮至九成熟，出锅后立即用花生油涂抹，然后在白卤水浸泡，三上三落， 皮黄、肉紧、入口超香！ / 鸭仔饭 /
@chan孖欣
@pudding布小姐 湛江不止有白切鸡，白切鸭也很出名，尤其是配上香喷喷的米饭，吃过就让人难忘。 紧致鲜嫩的白切鸭肉配上蒜蓉、酱油和花生油制成的调料，特别鲜。再加上用鸭汤熬制成的米饭，鸭仔饭味道浓郁却香而不腻。 tips： 推荐北桥鸭仔饭店铺。 / 簸箕炊 / 簸箕炊是一种非常特别的小吃，因为用簸箕作为盛具而得名。 用磨成浆的米粉制成，一层上锅蒸熟后再叠加一层，一般都有三层以上。最后再切成格状，浇上香油、芝麻和酱油，细腻绵滑又清爽。 / 炸虾饼 /
@玩转大湛江 炸虾饼可能不算特别，但却几乎是每一个湛江人的童年记忆。 一勺面浆，几只鲜虾，一小把葱，新鲜出锅虾饼再蘸上些许辣椒盐，带着温度冒着香气香脆可口。 / 薯粉索 /
@superhappy123
@一枚懒女子 湛江盛产番薯，农家几乎都会用来制作成粉条，滑溜溜“索”的一声吸进胃里，所以才被形象地称为薯粉索。 可以拿来煮拿来炒，但最吸引人的还是煮一锅糖水拌着吃，尤其是冰镇过得更甜更清凉，夏日解暑必备。 湛江是一个挖也挖不完的宝藏，总能带给人惊喜，值得打卡。 |
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@广东发布
@湛江日报
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