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大家好，我是陆阿撸，我非常喜欢烧菜做饭，用最常见最简单的食材，做出合口美味的家常菜。很多朋友每天被“今晚烧什么菜”所困扰，我给大家分享我每天做的家常菜，帮助大家解决“今晚吃啥”的烦恼。唐诗三百首 周一到周五上班上学都很紧张，所以周末休息终于可以松懈下来，所以周末的三餐几乎都是乱做一通，有时都懒得出去买菜，冰箱里剩什么就做什么，以下是我们平常周末的菜单，简单为主。  手抓饼 我们喜欢吃早餐饼，但是周末很晚才起来，也没人自告奋勇出门去买，买菜更没有去了，所以前一天冰箱里存的手抓饼饼皮，周末就出冰箱门了，饼皮煎微黄备用 【用料】超市买的手抓饼饼皮三张、鸡蛋3个、西红柿切片、生菜一棵洗净备用。 喜欢吃火腿、午餐肉、培根的朋友，也可以备着，还有台湾人民口中的那天价的涪陵榨菜，我觉得也可以备着。反正喜欢吃的都卷进去就是了。  煎鸡蛋  铺上生菜稍为烫一下，饼皮盖上，出锅  放盘里，铺上西红柿片，挤上些西红柿酱，卷起  看着诱人吧，卫生美味，做法简单  肉燥子面，这个太好吃，小孩老点的面 【用料】肉末2-3两，150-200克左右，单位换算大家自行想想，一点点八角（一瓣的五分之一）、小洋葱一个、蒜末一小撮，葱花、豆瓣酱、酱油、老抽各1汤匙、菠菜一小把 以下是做法： 沙锅里炒香八角、蒜末、小洋葱，放肉末炒香，放豆瓣酱、酱油、老抽继续翻炒，放一碗水，盖盖子大火煮开1分钟，算中小火煮半个钟，最后放点盐和葱花。 这时候，再去煮面条，清水煮，煮熟捞在盘里，菠菜焯水也放盘里，最后滴上肉燥子  很好吃的这个肉燥子面  拌面，备料和做法：1、豌豆1把、黄瓜半根切丝、莴笋1小节切丝、胡萝卜切丝，把这些东西简单焯一下水，焯水的时候水里放点盐和油，这样捞上来可以保持原色 2、蒜末、大葱圈，炒香肉末，放豆瓣酱和酱油、老抽，这个根据个人口味放多放少了，起锅前放点葱花 3、清水煮面条捞起装盘，放焯好水的菜料、放酱好的肉末，搅拌，开吃  比饭店里的好吃  西红柿拌面，做法基本同上，炒个鸡蛋，备料焯水，西红柿切丁，放点蒜末和葱粒炒好，放面上一起拌着吃吃  其实做拌面不难，比较麻烦的是每一样备料都要单独做，这样需要花点时间，但是这样做，各种备料还能保持原来的味道不串味，而且每样备料的烹煮时间长短不一，为了保持营养不流失，还是耐心一点，每样逐一准备。有些朋友觉得麻烦，所有备料扔一锅，一锅煮，吃习惯了也是习惯了，没有好坏，就是个人喜好不同。 西红柿汤面，备料和做法：1、清水煮面捞起备用，2、蒜末炒西红柿，炒出水，放一碗水煮开，放入切好的肉片、牛筋丸、最后还有蘑菇和青菜，放盐，放一点点蒸鱼酱油，小半汤匙就好，这是我研究出的好味道做法，3、锅里放一点点油，炸一小把葱花，然后淋在面上，这样比直接撒生葱花在面上香太多了。关键点：放在蒸鱼酱油、葱花过油 烤番薯，放烤锅里，按说明书上的时间先大火烤15分钟，翻面再小火烤8分钟就可以了（这个铁锅是专门用来烤番薯、玉米、土豆的铸铁锅，某宝上买的） 效果不错，周末经常吃烤 香甜的烤番薯 自制的酸菜 因为害怕市场上的酸菜，亚硝酸盐超标，我按老家的酸菜古法腌制方法，自己腌制酸菜，具体请看我之前分享过的酸菜腌制方法 酸菜放面条里吃，好吃的 西红柿汤面里，搁点酸菜，爽口 白灼芥菜，做法：芥菜滚水煮2分钟捞起装盘，炒香蒜蓉，加入红油豆瓣酱、酱油，淋到芥菜上，香脆。 除了芥菜，还可以用生菜、芥蓝、莴笋、广东菜心，都可以这样清淡的吃，特别适用健身减肥的朋友 去掉叶子 开水里焯2分钟，水里要放点盐和油，可保持翠绿 炒蒜蓉淋上，还的一点酱油，喜欢辣的朋友可以放点小米辣和蒜蓉炒再淋上，水东芥菜就做好了 冰箱里只剩着棵娃娃菜和几个牛筋丸，就水煮 这是我家炒饭的标准备料：豌豆、胡萝卜、蘑菇、豆芽、鸡蛋、肉片、葱圈、牛筋丸切片 猪油炒饭，特别是香，和下面的黄金炒饭一样做法 大家可以去看看我之前分享的黄金炒饭的做法 周末有时兴起就去逛市场，会买一个生鲜的菜，比如花甲、田螺啥的 辣炒花甲和田螺的备料和做法：1、小米辣、姜、蒜、豆豉、紫苏、干辣椒、花椒、豆蔻、一丢丢八角皮 、小片洋葱 2、热油炒香以上配料，除了紫苏。放入洗净的花甲，炒到开口，放四川的豆瓣酱（辣）、酱油、老抽，不放盐，不放盐，不放盐。炒到入味，最后放紫苏 起锅开吃，吃到快完了才想起拍照 田螺做法同上 蚝仔烙，市场卖的新鲜小生蚝，去好壳的，回来放生粉、糯米粉、葱花、鸡蛋，一点点盐和酱油，拌成糊状，热油锅里煎至两面金黄，非常好吃 纯粹无聊做的醉油豆腐，很费时，不学做 1、糯米煮熟，晾凉备用，五花肉末，用蒜末炒香，放酱油、韭菜茉，炒香炒熟，油豆腐挖个洞，把料都塞进去，然后慢火煎，或者上锅蒸几分钟，就可以了。 慢火煎 好吃是好吃，就是太费事 夏天经常吃的菜，黄瓜卷，削皮 削成长片，卷起来装盘 淋上拌好的料 黄瓜卷淋料：蒜蓉、酱油、醋、糖 周末在家看下载的电影，无聊就用平底锅爆米花 做法：放一汤题油，放一点盐，放一小把玉米，开火炒，开始爆的时候，盖锅盖，爆了差不多一半多的时候关火，让它继续自己爆，锅里的余温就能把剩下没爆的都爆开花了。 不要放糖，基本都会焦掉。 蒸几根玉米加粥也是一餐 |
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