——你有什么相见恨晚的知识想推荐给年轻人？唐诗——做你害怕的事情，然后你会发现，不过如此。08/31 酸萝卜海带老鸭汤 鸭子是外婆家养的老鸭子，放进砂锅里整整炖了四个半小时，都只是炖的刚刚好“骨肉分离”的样子。 海带炖的软软糯糯的，酸萝卜的味道很好的和鸭肉融合，汤浓而不腻，鲜香可口~ 成都陡然降温，这样的天气，非是这样一碗浓浓的汤，才好将息。  1.半只鸭子，切成小坨，洗净晾干备用。砂锅加热水和姜片，用小火煨着。 姜洗净拍碎，热锅倒油，炒姜片，炒出香味后下洗净的鸭肉，炒它。 （炒到鸭肉都变色，有浓郁的香气即可~有的老鸭子比较肥，可以多炒一会儿，把鸭皮上面的油都爆出来） 海带泡发备用~  2.炒好的鸭子和姜片一起加入砂锅，注意不要油，锅里剩下的底油可以用来炒青菜~（植物油和动物油的混合油炒菜爆好吃啊~） 鸭子炖出香味之后（因为是老鸭子，我这里炖了一个半小时，中途还加了点开水。超市买的鸭子，20分钟就够了）将开始泡发的海带清洗干净，挤掉多余水分。 把宽海带剪成想要的长度，撕成两指宽加入砂锅中，盖上盖子继续炖~  3.加入海带之后，等汤煮开，加入秘制酸萝卜~（没有的小伙伴可以去超市买那种酸萝卜老鸭汤的料，但是注意不要放多了，那个很咸），然后继续炖它~  4.起锅前可以尝一尝汤和海带的味道，一般来说，加了酸萝卜是不需要格外再加盐的，但是不排除有的人海带加多了~ 然后起锅，盛在漂亮的盘子里，拍照~~~  今天早上是被冻醒的，迷迷糊糊起来，日常浇花，发现一只死去的蝉（应该是蝉吧？！） 忽然发现，成都的秋天呢，是真的来了。 最近状态不大好，考试月，而且不大顺。 长到这么大，应试教育二十多年，依旧最怕考试，每每遇到大考，头天晚上准失眠，甚至提前几天想到都会焦虑不安。 离开校门之后，我发誓能不考试就再也不考试了。 但是今年，却发自内心的报了很多考试。 想起之前看到过的一句话： ——你有什么相见恨晚的知识想推荐给年轻人？ ——做你害怕的事情，然后你会发现，不过如此。 与君共勉。 |
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