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猪肉价格飙升，市民直言“吃不起肉了”，就在这时传来了一个“好消息”，那就是“人造肉”将在九月上市。不知道这是巧合？还是赶上了！你有没有想过，有一天“人造肉”会出现在你的餐桌上，你会有想吃的欲望吗？我们来看看这“人造肉”到底是怎么一回事。古诗文  据悉，某大学食品与健康实验室团队宣布，他们与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品——“植物人造肉月饼”，预计9月面市。它仿制老上海鲜肉月饼，已经邀请很多上海市民进行对比测试，大多数品尝者分辨不出二者的区别。除了口味与真肉接近，“零胆固醇”或将成为另一卖点。对于这则报道，不知道你怎么看？  如果“人造肉”在中国上市了，你会尝试吗？ 事实上，不只在中国，“人造肉”早在多个国家有售卖。2018年6月，全食超市在纽约、波士顿的部分门店中，开售“人造肉”汉堡肉饼。今年8月8日起，汉堡王开始在全美供应“人造肉”汉堡。8月27日，美国一家肯德基餐厅推出了“人造肉”炸鸡，不到5小时就被抢购一空。那么对于即将在中国开售的“人造肉月饼”，不知道销售情况会如何呢？我们拭目以待！  “人造肉”将9月上市！你想吃吗？人造肉3大疑惑，你一定想知道 一、“人造肉”是怎么做出来的？ 目前，国际上的“人造肉”主要分为两种： 1、是被称为植物肉的“人造肉”，主要靠大豆等植物蛋白制成。 2、是从动物身上抽取干细胞，把它扩增培养成肌肉细胞，并且分化成肌肉纤维而成为“肉”。 即将推出的第一代“人造肉”，实质上是一种植物肉。其实这样的“人造肉”，在我看来，就是素食。在很多电影里造就有见过，很多素食者怀念肉的味道，用面粉做成肉的形状。因此，在我看来，这就是一各炒作的概念。不过，如果在卫生、健康方面没有问题，倒是不妨一吃，毕竟能让我们放心吃的食品以及不多了。  而第二种人造肉，在我看来确实是肉了，不过据我了解，1公斤的造价比1头牛的价格还高，不是谁都能吃得起的。也因此，目前还没有量产，只是停留在实验室里。期望科学家们早日突破这个障碍吧。不然吃肉也不会那么贵了。  二、口感跟正常肉一样吗？ 我的了解是，“人造肉”主要成分是蛋白质，脂肪含量很低，而肉的风味和口感受脂肪含量的影响很大。因此肯定是有所差别的，至于到底怎么样，其实我也没吃过，不过我倒是愿意一试。但是没有代替肉类的打算，作为一个养生者，本人向来主张吃原生态，能看得见原材料的食物。不过我也希望以后了解跟多的人造肉知识后，会改变这一看法。  三、为什么要生产“人造肉”？ “人造肉”概念的产生，源于美国的火星计划。在飞往火星的宇宙飞船中，饲养动物显然不现实，而通过生物反应器来生产肉就要现实多了。这个概念“民用”之后，能够解决现在牲畜养殖中存在的问题。比如： 1、抗生素和药物的需求会大大减少甚至消除； 2、牲畜养殖排放的粪便污染环境，而排放的气体也是温室气体的一大来源； 3、通过动物，饲料转化成蛋白质的效率比较低； 4、动物福利者一直反对屠杀动物，“人造肉”能够避免“不人道”的指控。  当然，这些理想与出发点是好的，不过我们也不能低估了商人挣钱的欲望，这个过程中到底还会出现哪些问题，作为一条新型道路，或许要走过一段之后才能发现问题，不过作科技发展，本人还是表示支持的，毕竟也是一门积极向好的科学。  关于人造肉，我所收集的质料也就这么多，加入了一些个人看法。其实到底怎么样，还是等开售以后再来跟大家分享吧。不知道你对“人造肉”怎么看？来分享一下你的看法吧！ |
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