上汤西兰花的做法

食材明细

主料

• 西兰花半个

• 鸡蛋1只

• 皮蛋1只

• 火腿50克

辅料

• 姜4片

• 蒜2瓣

• 枸杞20粒

• 盐2克

• 鸡精1克

上汤西兰花的做法步骤

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  1

  西兰花切成小朵，洗净备用。
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  2

  火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用。
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  3

  鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块。
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  4

  锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香。
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  5

  再放入皮蛋炒熟。
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  6

  往锅内一次性加适量开水。
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  7

  放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓。
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  8

  放入西兰花煮半分钟。
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  9

  再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精。
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  10

  成品图。

小窍门

1、皮蛋要入锅炒熟，加入开水和鸡蛋后需要大火煮几分钟，这样汤色才会变浓变白