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有人笑言 “灌口，顾名思义就是灌自己的一张口” 吃货朋友都知道 到集美寻觅美食首选灌口 在灌口老街与农贸市场 随便窜进一条街都足以吃撑你的胃 灌口在历史上有“八闽重镇”之称，几百年来，由于陆路、海路畅通，商业渐渐集中到灌口，福州、泉州、漳州等地的往来商人众多，各种特色小吃也随着市场的繁荣而诞生，并逐渐遍布大街小巷。
卤鸭、盐鸡、盐鸭、麻糍、牛肉羹、蚵仔煎、鱼孚肉粽、红龟、馒前粿、碱仔粿......据不完全统计，目前灌口的小吃最少有250种。
今天 小编带你打卡部分灌口网红美食店 01 周宝珍卤味 有一句笑言是，“没有一只鸭能活着走出灌口”。在灌口，我们有花式“做鸭”36法，总有一款“鸭鸭”是你的菜。 爱吃、会吃鸭子的人都知道，灌口周宝珍卤味的卤鸭是不能错过的舌尖美味，爆烤鸭更是其中的爆款单品。
把农家正蕃公鸭在调制的中药材里浸泡半天，然后放入新型高压锅炉中进行爆烤。色泽金黄、芳香诱人、不油不腻的爆烤鸭你绝对会爱上！
小编告诉大家一个小秘诀，爆烤鸭如果外带的话，别把袋子扎起来，这样就不会有水汽，能够让鸭子保持香脆。
地址：灌口老街大榕树下 来了灌口，作为“吃鸭”爱好者，上过央视的吉来卤鸭，以及建成咸水鸭、三德利饭店的盐鸭、亚扁白斩鸭，你说能错过吗？自然是要“鸭鸭打尽”！ 吉来卤鸭
地址：灌口镇旧街草仔市里125号 建成咸水鸭
地址：灌口大道1028号 三德利饭店
地址：灌口安仁大道978号 亚扁白斩鸭
地址：凤泉小区新镇住宅楼105室 02 亚美手工麻糍 你吃过咸口的麻糍吗？在灌口老字号“亚美手工麻糍”，麻糍有咸、甜两种口味，花生是咸味的，芝麻是甜味的，最是适合做茶歇。
麻糍香、酥、甜、脆，糯米Q弹筋道，里面包着花生仁、白糖、芝麻等。阿姨手速很快，指尖翻转，眨眼功夫一个麻糍就做好了。
麻糍店门口还有一口炸锅，里面正炸着油酥炸和韭菜盒。外观形似小月牙的油酥炸里裹着拌有蒜泥、葱头、白糖的花生粉末，口感香甜，酥脆可口。韭菜盒皮酥馅美，来一个绝对不亏。
地址：灌口老街137号 03 林添发匙仔炸 老街上的林添发匙仔炸，论年纪比小编还要长上几轮，是不少当地人从小陪伴到大的老味道，其中，最有名的是海蛎炸和豆腐炸。
主料是鲜海蛎，大葱，拌有盐、白糖，加上水淀粉油炸而成。一勺葱蒜再加上一勺鲜海蛎，下锅开炸——“嗞啦”~大勺子接触油锅的那一瞬间，油炸香气扑鼻而来，食材在油锅中翻滚、膨胀，直至金黄。
店里的两位师傅默契配合，一个负责把原料下锅，一个看火候把匙仔炸夹出锅。在吃林添发家的匙仔炸的时候记得加点店里特制的辣椒酱哦~
地址：灌口镇灌口街203号 04 韧成薄饼 韧成薄饼店已传承三代，店里的师傅就叫薄饼成，他们家在灌口老街那是有口皆碑。
抓起一团面轻巧的在平底锅上一坠、一碾、一提、一拉，蒸汽弥散，空气中浸润着朴素的面香，一张薄如蝉翼、筋道柔韧的“薄饼皮”就生成了。
各种时鲜蔬菜、还没破肚的新鲜海蛎，店里的薄饼菜都是现炒现包，还加了虎缇和厦门辣酱。想吃正港厦门口味的薄饼，就去韧成薄饼店。 地址：灌口老街底榕树下 05 啊大水饺 啊大水饺在灌口可谓闻名遐迩，是很多人到灌口必打卡的一家店。虽然名字是水饺店，但是店里也有套餐、港式点心等。
今天要重点推荐大家打卡上榜“中华名小吃”的啊大鱼燕饺。把鱼泥加进面粉，鱼燕饺的外皮类似肉燕皮，却又要比肉燕皮更来得软嫩。
此外，店里还有黑椒牛柳水饺、香菇木耳饺、笋丝山药饺、韭黄鲜虾饺......什么馅儿的饺子都好吃，保证不踩雷。如果你想一次性品尝多种口味，不妨点一份什锦饺子~（PS：胖友们记得蘸酱吃啊）
地址：灌口镇大路乾街441号 06 友爱牛肉店 友爱牛肉店经营20多年，也是一家货真价实的老店了。一进门就能发现店内食客人手一份煲，一份拌面。店内充盈着浓郁的牛肉香气，作为一名牛肉爱好者，对小编来说这里简直就是饕餮客的天堂。
煲仔的汤水里带着浓浓的药材香气，喝上几口浑身都暖得冒出汗珠来。牛尾切成了大块，带着弹牙的牛皮，牛肉的香气和口感完全在口中得到释放，肉食兽真的不能错过！
地址： 灌口凤泉广场白水泉里31号 在灌口农贸市场里 也是各色食肆云集 济阳咸粥、阿明沙茶面、聪仔肉丸 ...... 济阳咸粥 有名的济阳咸粥的汤头是用满满一大锅的猪头骨熬煮，糯米香粘不烂，加入拌过芹菜碎的脱骨肉和香脆油葱，地道的闽南风味。
阿明沙茶面
阿明沙茶面以其独家配方著称，沙茶面味道鲜美醇厚，甜辣可口。 聪仔肉丸
聪仔肉丸在灌口菜市场开了二十多年。原料选用鲜猪后腿精肉、新鲜鱼肉等加入优质地瓜粉和香菇丁、芹菜末，做成了芹菜肉丸、香菇肉丸，纯手工制作，无添加，肉丸爽脆。来了一定要带一盒回去。 # 今日互动话题 # 关于灌口， 你还有哪些私藏小店？ 欢迎在留言区与我们分享~ |
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