秋季“C位”出道---白扁豆

白扁豆健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。

主要含蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜素等成分。据中国科学院卫生研究所编的《食物成分表》：每100g白扁豆含蛋白质2.8g，脂肪0.2g，糖5.4g，热量35kcal，粗纤维1.4g，钙116mg，铁1.5mg，胡萝ト素0.32mg，硫胺酸0.05mg，核黄酸0.07mg，尼克酸0.7mg，抗坏血酸13mg。