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牛肉简介 牛肉是一种常见的食材，蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美受人喜爱。古诗文  价值及营养 牛肉是高蛋白.低脂肪的食物，味道鲜美，受人喜爱，有(肉中骄子)的美称。牛肉中有多种含氮的物质，还含有膳食纤维、乳酸、碳水合化物以及钙、铁、磷维生素等营养成分 选购牛肉的时候要注意 看切面:要看牛肉的色泽，有光泽、脂肪洁白肌仟维较细，眼观断面有颗粒感的较嫩 摸肉质:坚实有弹性，干爽不粘手 下面給大家分享一種牛肉的做法 牛肉250克  1.切成小丁（小指甲大小）备用 2.将切好的牛肉放5克盐、20克生抽拌匀 腌制10分钟，加入署粉抓匀  一定要抓均匀，确保每颗牛肉粒都裹上了署粉。保持水分不流失 3.准备辅料  姜蓉20g，香菜沫20g  4.将腌制好的牛肉剥开成一粒一粒，一定要剥开！  5.把剥好的牛肉颗粒下去烧开的水中 下入之后待烧开转至小火炖3分钟  6.炖好后，调味（少许盐、鸡精即可）然后勾芡，勾芡用薯粉加少许水  勾至浓稠，注意用勺子搅拌均匀，挤入刨好的姜蓉汁，姜的清香配上牛肉的鲜香  出锅，备上自己喜欢的调料。 这样做吃起来滑口嫩，营养也不会流失 喜欢的朋友点个赞在下方留言，一起分享美食 |
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