家长必看｜9月开学季，适合孩子的几道补脑大餐

新学期已经到来，孩子们又开始投入到紧张的学习中来。随着课业加重，学习压力大，大脑即将飞速运转，除了正常的作息之外，家长不妨做些补脑菜，让孩子吃了更聪明，学习棒棒！咸鱼百科

南瓜虾丸浓汤

原料：

鲜虾、南瓜、豌豆、黑胡椒粉、盐、料酒、鸡精

做法：

1.虾去皮去虾线，用盐抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥，加料酒，少许黑胡椒，盐抓匀。

2.南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开后，加入焯过水的豌豆并加盐和糖调味。

3.锅转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，有较好的效果。

香蕉吐司卷

原料：

吐司2片、鸡蛋1-2个、香蕉1根、炼乳5克

做法：

1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。

3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。

4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。

5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

蛋皮海带丝

原料：

海带丝、鸡蛋、黄瓜、蒜末、盐、糖、醋、黑芝麻

做法：

1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。

2.将黄瓜去皮切丝。

3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。

4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀即可食用

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

除此以外，记得坚持每天一杯奶。牛奶含有丰富的蛋白质、钙以及大脑中所必需的氨基酸。而且牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它含有对神经细胞十分有益的维生素B1等元素，如果用脑过度失眠，睡前喝一杯温热的牛奶还有助于睡眠。